Informazioni sull'esperienza
Per chi vuole immergersi nella nostra Storia fino in fondo.
Le nostre Riserve Franciacorta più rappresentative (Satèn 2011, Erika Millesimato 2020, Pas Dosè 2006) accompagnate da 3 portate sapientemente abbinate dal nostro partner Boccond’oro Alta Ristorazione. Un’esperienza immersiva tra metodo e memoria, per raccontare la storia della nostra cantina e festeggiare insieme questi primi 20 anni di attività!
Menù
Tartare di Fassona né cotta né cruda con cialda al Maniva DOP
Mezzo pacchero cacio e pepe con tartare di tonno al lime
Guancetta cotta a bassa temperatura con fondo di prugne e mirtilli, accompagnata da millefoglie di patate
Piccola pasticceria e caffè
Disponibile variante per no lattosio, celiaci, vegetariani e vegani.
Segnalare tutte le intolleranze/allergie/diete specifiche in fase di prenotazione.
Prezzo
€ 85,00 a persona
Hai richieste particolari?
Informazioni sull'host
Una Cantina a Conduzione Familiare in Franciacorta
Le Cantorie è un'azienda agricola a conduzione familiare situata al culmine delle splendide colline nel margine orientale della Franciacorta.
Con oltre 12 ettari di vigneti collinari, Le Cantorie coltiva con passione uve Chardonnay e Pinot noir per dare vita a pregiate bollicine metodo classico di diverse tipologie. Inoltre, le uve a bacca rossa sono all'origine della produzione di pregiatissime riserve.
La struttura della cantina, dall'atmosfera settecentesca, presenta un'architettura di particolare finezza ed eleganza. Le pareti sono rivestite con pietre locali lavorate a mano e ricavate direttamente dalla collina dove crescono i vigneti. Antico e moderno si contrappongono, dando vita ad uno scenario suggestivo tra vasche d'acciaio termocondizionate, grandi cataste e barriques in rovere per l'affinamento del vino, immerse in un ambiente di pietra, roccia e legno.
La Nostra Storia
Le Cantorie è una cantina che ha radici profonde nella tradizione vinicola della Franciacorta. La nostra famiglia ha dedicato generazioni alla coltivazione delle uve e alla produzione di vini di alta qualità. La nostra passione per il vino e il rispetto per la terra si riflettono in ogni bottiglia che produciamo.
Dove si svolge l'esperienza
