Madonna Dell'Uva

Il Colline Novaresi DOC Uva Rara è un vino pregiato proveniente dalle terre piemontesi di Borgomanero e Cureggio, situati nella provincia di Novara. Le uve utilizzate per la sua produzione sono esclusivamente Uva Rara, una varietà autoctona che riflette il terroir unico di questa zona.

L'annata del 2017 si distingue per un colore rosso rubino, variabile in intensità ma sempre ricco e profondo. Al naso, il vino offre un profumo vinoso e fresco, arricchito da note di frutti di bosco come mora selvatica, fragola e lampone, che conferiscono un carattere fruttato distintivo.

Al gusto, il Colline Novaresi DOC Uva Rara si presenta armonico e ben equilibrato, con un corpo morbido che avvolge il palato e un sapore finale fruttato che persiste in modo piacevole. Questo profilo gustativo è il risultato di un invecchiamento in fusti di legno rovere Allier per 12 mesi, seguito da almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia, che contribuiscono a sviluppare la complessità e la struttura del vino.

La zona di produzione è caratterizzata da un terreno morenico, sabbioso e argilloso, situato a un'altitudine di 350 metri sul livello del mare. Le uve vengono vendemmiate nella prima settimana di ottobre, con una resa di 85 quintali per ettaro, testimoniando l'attenzione alla qualità e alla gestione del vigneto.

Il Colline Novaresi DOC Uva Rara è perfetto per accompagnare piatti della tradizione piemontese come brasati, formaggi stagionati e salumi tipici, grazie alla sua versatilità e alla sua capacità di integrarsi armoniosamente con sapori intensi. Questo vino rappresenta un'autentica espressione del territorio e delle sue uve autoctone, ideale per chi desidera esplorare le eccellenze vitivinicole della regione.