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Azienda agricola Calatroni

Lombardia - Pavia
Fraz. Cà grande, 7 - Montecalvo Versiggia
Immagine vino Fioravanti Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC
Premi vinti dalla cantina
Fioravanti Pinot Nero Dell’oltrepò Pavese Doc
€ 14.50

Descrizione
colore
colore
Rosso
gradazione
gradazione
13.5%
formato
formato
750ml
servizio
servizio
15-18° C
vitigno
vitigno
Pinot nero 100%
Olfatto
Olfatto
Intenso con sentori di frutta rossa giovane
Gusto
Gusto
Fruttato e invitante
abbinamento
abbinamento
Pasta dai condimenti freschi. Perfetto con carni rosse al sangue

Vino rosso fermo da uve pinot nero

Da vigneti acquistati nei primi anni Novanta dalla famiglia Fioravanti nasce questo Pinot Nero dal frutto intenso e goloso.

Le uve vengono raccolte nella prima decade di settembre e pigiate entro un’ora dalla raccolta. La macerazione si protrae per circa 10 giorni (i primi 3 giorni con temperature inferiori ai 3 °C) prima che la base venga suddivisa in 2 distinte partite: la prima (circa l’80%) proseguirà il suo percorso in acciaio, la seconda (circa il 20%) subirà un passaggio in botti di rovere. Le basi vengono assemblate dopo 6 mesi e messe in bottiglia a luglio.

Il vino, con le sue note di mora e ribes, è pienamente rispettoso del vitigno; il leggero affinamento in legno ne completa la struttura, addolcendone i tannini. Viene esaltato da primi piatti con condimenti di carne rossa o selvaggina e secondi di carne leggeri ed estivi. Un vino che vuole farsi bere e amare, da godersi guardandosi negli occhi quando le parole diventano superflue. Ottimo a 14-16 °C.

Certificazione biologica - Logo


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Giornata spettacolare

Abbiamo passato la giornata in questo vigneto in provincia di Pavia, immerso nel verde. La degustazione comincia con un tour di spiegazione dei metodi utilizzati per fare i propri vini, continua con la vera e propria degustazione di 4 loro vini e per poi finire in vigna con i nostri cestini a fare il pic nic. Tutto organizzato nei minimi dettagli, un’attenzione ad ogni minuto e la cordialità di chi ci lavora ci ha fatto passare un’ottima giornata.
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AleCio|
Azienda agricola Calatroni
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