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Azienda agricola Calatroni

Lombardia - Pavia
Fraz. Cà grande, 7 - Montecalvo Versiggia
Immagine vino Cuvée Rosé Pas Dosé Millesimato

Premi vinti dalla cantina

Cuvée Rosé Pas Dosé Millesimato
€ 42.00

Descrizione

Rosè
Oltrepò
Spumante

Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Rosé DOCG

Cosa accomuna Valentino Rossi e Roger Federer? Semplice, sono campioni che nonostante la carta d’identità tengono testa ad atleti ben più giovani.  La nostra Cuvée Rosé è un po’ così: è un Metodo Classico che vuole dimostrare come il pinot nero dell’Oltrepò Pavese coltivato su terreni vocati possa dire la sua – eccome! – anche dopo un lungo affinamento sui lieviti (dai 70 ai 90 mesi).

La base di partenza prevede una cuvée composta dalle uve dei vigneti aziendali siti alla maggiore altitudine, in modo da usufruire di tutta l’acidità che il suolo ci dona. Dopo la pigiatura, l’ottenimento della colorazione rosata tramite sgrondatura e la fermentazione, il vino viene messo in bottiglia in primavera prima della lunghissima sosta sui lieviti.

Il quadro olfattivo è complesso e offre note di pasticceria da forno, spezie e ricordi di erbe balsamiche. In bocca sorprende la freschezza, ancora di buon nerbo, viva e penetrante, con una spiccata vena salina. L’abbinamento può spaziare da pietanze di carne a lunga cottura fino alla selvaggina da pelo. Ma sfidatelo anche con ostriche e pesce crudo per apprezzarne il piacevole contrasto. Meglio se gustato a 6-8 °C.

Premi 2022 - Cuvée Rosé

Informazioni di base

ColoreSpumante
Gradazione12.5%
Formato750ml
Servizio6-8° C
VitignoPinot nero 100%
OlfattoNote di pinot nero dal balsamico allo speziato
GustoNote di panettone e liquirizia
AbbinamentoPiatti di carne e pesce, ottimo degustato anche da solo

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AngeloD'Alessio |
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27-11-2023
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Visita Enogastronomica 26/11

Accoglienza, qualità e professionalità.
Carlo Alberto Bacigalupi|
Azienda agricola Calatroni
04-11-2023
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5.0

Bellissima giornata

Abbiamo passato una bellissima giornata in questa cantina con agriturismo Vini buonissimi e cibo ottimo Anche il servizio impeccabile
Alessandro Cerrano |
Azienda agricola Calatroni
16-10-2023
Acquirente verificato verified_user
5.0

Ottima esperienza

Abbiamo fatto una visita alla cantina con pranzo. Visita molto interessante, apprezzato particolarmente l' entusiamo nel descrivere i processi dalla raccolta alla commercializzazione, Il pranzo è stato preparato e servito con attenzione, ottimo rapporto qualità delle pietanze/prezzo, Locazione tra i vigneti incantevole, Consigliato, Alessandro
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ClaudiaPinelli|
Azienda agricola Calatroni
08-10-2023
Acquirente verificato verified_user
5.0

Magnifico

Posto splendido nel silenzio delle colline, location x il pranzo bellissima. Abbiamo mangiato molto bene e bevuto ancora meglio. Competenza e genuinità del personale. Da provare!
CamillaBracchi |
Azienda agricola Calatroni
11-09-2023
Acquirente verificato verified_user
5.0

Vendemmia experience!Da ripetere!

Sono stata qui domenica con mio marito e la mia bimba di tre anni per la nostra prima vendemmia ed è stato un successo…!!ci siamo divertiti tantissimo a raccogliere l’uva, a pigiarla a piedi nudi e a visitare la cantina scoprendo mille curiosità su vini e spumanti. A seguire il pranzo in agriturismo è stato perfetto: ogni piatto era ben bilanciato e presentato e accoppiato ad un calice di vino. Vini spettacolari! Esperienza bellissima che consiglio a tutti! Prezzo in linea rispetto a quanto vissuto ed assaggiato: torneremo sicuramente anche l’anno prossimo!
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Mario Francioli|
Azienda agricola Calatroni
09-09-2023
Acquirente verificato verified_user
3.0

Festa di compleanno

Posto molto bello per pranzare in compagnia.In particolare ci è piaciuto il servizio di uno dei somelier(di cui non so il nome).Cibo e vino molto buoni anche.L'unico problema è stato che il nostro tavolo (14 persone) era all'aperto con alcuni ombrelloni ma non coprivano dal sole quindi è stato molto scomodo pranzare al sole, anche perché tutti i nostri invitati si sono lamentati del caldo.Non ci è stata offerta la possibilità di poter entrare nella zona al chiuso(anche se c'era tanto spazio dentro per spostarci).Vedevamo che altri tavoli all'aperto avevano ventilatori ma a noi non è stato offerto.
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GIULIACERAOLO|
Azienda agricola Calatroni
31-07-2023
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5.0

Una bellissima domenica

Domenica abbiamo visitato le cantine dell'azienda Calatroni, siamo stati accolti con tanta gentilezza dai proprietari che ci hanno prima mostrato e raccontato il processo di creazione del vino, e poi accompagnato a tavola dove abbiamo degustato i loro vini in abbinamento a delle gustose pietanze. I piatti erano molto particolari e studiati, gli abbinamenti dei vini semplicemente perfetti. Torneremo sicuramente per riprovare questa bellissima esperienza e scoprire ancora di più sul vino!
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TatianaNecchi|
Azienda agricola Calatroni
31-07-2023
Acquirente verificato verified_user
5.0

Tutto super, da rifare!

Siamo stati ospiti domenica a pranzo io, il mio compagno e due nostri amici. Prima del pranzo, per chi lo desidera, è possibile fare una piccola visita della cantina con una splendida spiegazione sia della produzione del vino sia del territorio in cui si trova l'azienda. Siamo rimasti affascinati dalla passione che trasmette! Poi il pranzo... Portate servite in abbinamento con i vini: tutto super buono! Una serie di antipasti, due primi (uno con anche secondo giro di porzioni), un secondo, dolce e caffè... Squisito! Sicuramente un'esperienza da rifare.
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SERGIOCREPALDI|
Azienda agricola Calatroni
12-07-2023
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5.0

Esperienza interessante

Abbiamo visitato molto volentieri la realtà Calatroni che imposta questa esperienza sulla conoscenza non solo dei vini prodotti, ma anche sulla storia e sui metodi di produzione di vite e vino. L'accoglienza è calorosa, l'impegno notevole, il cibo molto gradevole e i numerosi assaggi di accompagnamento veramente all'altezza di una fra le più rinomate cantine della zona. E' stato veramente un piacere per tutti noi conoscere queste persone che, nel loro modo di vivere la natura, trasferiscono agli altri la cultura dei buoni prodotti italiani. Grazie!
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VirmaGuarrera|
Azienda agricola Calatroni
19-06-2023
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4.0

Ottima esperienza

La visita ai vigneti e alla cantina è stata estremamente interessante senza mai risultare pesante. Il pranzo nel complesso molto piacevole, qualche accortezza in alcuni piatti l’avrebbero reso perfetto ma mi sento assolutamente di consigliarlo anche per l’ottimo rapporto qualità prezzo. Molto buoni i vini in accompagnamento al pasto e abbiamo apprezzato che per in più occasioni è stata data la possibilità di fare un refill del calice. Una nota di merito al personale, super sorridente e disponibile a soddisfare tutte le esigenze. In fase di prenotazione avevo richiesto una modifica ad un piatto per un’intolleranza, al momento del servizio è stato servito il piatto senza la modifica ma appena fatto notare si sono adoperati per recuperare e in poco tempo hanno risolto.
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AleCio|
Azienda agricola Calatroni
28-05-2023
Acquirente verificato verified_user
5.0

Giornata spettacolare

Abbiamo passato la giornata in questo vigneto in provincia di Pavia, immerso nel verde. La degustazione comincia con un tour di spiegazione dei metodi utilizzati per fare i propri vini, continua con la vera e propria degustazione di 4 loro vini e per poi finire in vigna con i nostri cestini a fare il pic nic. Tutto organizzato nei minimi dettagli, un’attenzione ad ogni minuto e la cordialità di chi ci lavora ci ha fatto passare un’ottima giornata.
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