Cantina Angelini Paolo

Piemonte - Alessandria
s.p. 457 Casale - Asti n° 10 bis Ozzano Monferrato

Descrizione

Situata nel cuore del Piemonte, sulle dolci colline del Monferrato, la Società Agricola Angelini Paolo consiste di 40 ettari impiantati a vigneto, distribuiti su terreni che variano dal più calcareo a quelli più argillosi.
Ogni singola varietà ha trovato il suo posto ideale per dare i migliori risultati.

La cantina, recentemente rinnovata, insieme a tecniche di produzione indirizzate ad esaltare la tipicità di ogni singolo vitigno, ci permette di avere una gamma di vini molto varia e strettamente legata al nostro territorio

La storia ci ha insegnato il rispetto per i vitigni classici del Monferrato, quali sono la Barbera e il Grignolino, mentre la curiosità ci ha fatto osare con Viognier e Syrah.

Quattro generazioni di vignaioli, per un futuro con radici che affondano in 100 anni di storia ed esperienza.

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Servizi
  • Accesso Disabili
  • Accetta Carte Di Credito
  • Parcheggio Auto
  • Parcheggio Pullman
  • Sala Conferenze
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
Arbian

DENOMINAZIONE  Grignolino del Monferrato Casalese DOC  
REGIONE   Piemonte - Italia 
TIPOLOGIA   Vino rosso 
VIGNETO Arbiano, terreno tufigeno e calcareo con coltivazione a guyot con un solo capofrutto. 
UVE    Grignolino 100% 
VINIFICAZIONE La vendemmia avviene tra metà e fine Settembre. La vinificazione si svolge in vasche di acciao inox a temperatura controllata con macerazione medio lunga. 
COLORE Rosso rubino con tendenza al granato. 
NOTE DI DEGUSTAZIONE Speziato, intenso e vinoso. Asciutto, equilibrato e lievemente tannico. Vino giovane con sentore di frutti rossi. 
GRADO ALCOLICO 13,5% 

First

DENOMINAZIONE  Barbera del Monferrato DOC  
REGIONE   Piemonte - Italia 
TIPOLOGIA   Vino rosso 
VIGNETO La Bricca, terreno argilloso con strati calcarei. Coltivato a guyot con un solo capofrutto. 
UVE    Barbera 100% 
VINIFICAZIONE La vendemmia avviene a fine Settembre. La vinificazione si svolge in vasche di acciao inox a temperatura controllata con macerazione medio lunga. 
COLORE Rosso rubino intenso con riflessi di porpora. 
NOTE DI DEGUSTAZIONE Intenso e vinoso, asciutto ed equilibrato. Vino giovane con sentori di frutta a bacca rossa. 
GRADO ALCOLICO 14 % 

Steu

DENOMINAZIONE  Piemonte DOC Bonarda  
REGIONE   Piemonte - Italia 
TIPOLOGIA   Vino rosso 
VIGNETO Onorato , terreno tufigeno e calcareo con coltivazione a guyot con un solo capofrutto. 
UVE    Bonarda 100% 
VINIFICAZIONE La vendemmia avviene tra metà e fine Settembre. La vinificazione si svolge in vasche di acciao inox a temperatura controllata con macerazione medio lunga. 
COLORE Rosso rubino con tendenza al granato. 
NOTE DI DEGUSTAZIONE Speziato, intenso e vinoso. Asciutto, equilibrato e lievemente tannico. Vino giovane con sentore di frutti rossi. 
GRADO ALCOLICO 13 % 

Nanu

DENOMINAZIONE  Piemonte DOC Chardonnay  
REGIONE   Piemonte - Italia 
TIPOLOGIA
  Vino bianco 
VIGNETO Nanu, terreni calcarei. Coltivato a Guyot con un solo capo a frutto
UVE    
Chardonnay 100% 
VINIFICAZIONE La vendemmia avviene tra fine Agosto ed inizio Settembre. Le uve vengono pigiate sofficemente ed il mosto viene fatto decantare. Una volta limpido viene poi messo in vasca a fermentare a 16°C.
COLORE Giallo paglierino. 
NOTE DI DEGUSTAZIONE Profumo fruttato, caratteristico sempre asciutto, sapido. Buona acidità e struttura. 
GRADO ALCOLICO 13,00% 

Al Ciapp

DENOMINAZIONE  Piemonte DOC Chardonnay  
REGIONE   Piemonte - Italia 
TIPOLOGIA   Vino bianco 
VIGNETO Al Ciapp, terreni calcarei e argillosi. Coltivato a Guyot con un solo capo a frutto. 
UVE    Cortese 100% 
VINIFICAZIONE La vendemmia avviene tra fine Agosto ed inizio Settembre. Le uve vengono pigiate sofficemente ed il mosto viene fatto decantare. Una volta limpido viene poi messo in vasca a fermentare a 16°C.
COLORE Giallo paglierino con riflessi verdolini. 
NOTE DI DEGUSTAZIONE Profumo fruttato, tenue e persistente con note floreali. Buona acidità e struttura ed armonioso, gradevole vivacità. 
GRADO ALCOLICO 12 %

Paulin

DENOMINAZIONE  Monferrato Rosso DOC da uve Nebbiolo  
REGIONE   Piemonte - Italia 
TIPOLOGIA   Vino rosso 
VIGNETO Nurà e Prevost, terreno argilloso con strati calcarei. Coltivato a guyot con un solo capofrutto. 
UVE    Nebbiolo100% 
VINIFICAZIONE La vendemmia avviene ad inizio Ottobre. La vinificazione si svolge in vasche di acciao inox a temperatura controllata con macerazione medio lunga. 
COLORE Rosso rubino intenso con riflessi di porpora. 
NOTE DI DEGUSTAZIONE Pieno ed elegantemente armonico. Fruttato, speziato con una buona tannicità. 
GRADO ALCOLICO 14% 

Adamant

DENOMINAZIONE  Barbera del Monferrato Superiore DOCG 
REGIONE   Piemonte - Italia 
TIPOLOGIA   Vino rosso 
VIGNETO Prevost, terreno calcareo con strati di tufo. Coltivato a Guyot con singolo capo a frutto. 
UVE    Barbera 100% 
VINIFICAZIONE Vendemmia tra fine Settembre ed inizio di Ottobre. La vinificazione avviene in vasche in acciaio inox a temperatura controllata. Affinato in botti di legno grandi da 30 hl per almeno 12/14 mesi e poi in bottiglia per sei mesi. 
COLORE Rosso rubino intenso 
NOTE DI DEGUSTAZIONE Bouquet elegante, vinoso con sentori di vaniglia. Sapore intenso e morbido, con acidità sinuosa unita a decisa sapidità. Molto strutturato. 
GRADO ALCOLICO 14,5%

Prevost

DENOMINAZIONE  Vino bianco da uve appassite 
REGIONE   Piemonte - Italia 
TIPOLOGIA   Vino passito bianco dolce 
VIGNETO Prevost, terreno calcareo. Coltivato a Guyot con singolo capo a frutto. 
UVE    Moscato 100% 
VINIFICAZIONE Uva selezionata con vendemmia a metà settembre con uva stramatura ed adagiata in cassette. Cassette che vengono poi riposte al buio, in un luogo fresco e ventilato per permettere il giusto appassimento con costante controllo del grado zuccherino e delle muffe nobili. Dopo circa 60 giorni avviene la pressatura soffice con il mosto che viene poi fatto fermentare in barrique di acacia. Dopo 24 mesi di affinamento in legno avviene l’imbottigliamento con conseguente riposo per 6 mesi prima della messa in commercio. 
COLORE Oro intenso brillante. 
NOTE DI DEGUSTAZIONE Vino dal profumo ampio e complesso. Aromatico, con sentori di miele e frutta candita. 
GRADO ALCOLICO 14% 

Synphonia

DENOMINAZIONE  Monferrato Bianco DOC 
REGIONE   Piemonte - Italia 
TIPOLOGIA   Vino bianco 
VIGNETO Arbian, con terreno calcareo con presenza di tufo. Coltivato a Guyot con un solo capo a frutto 
UVE    Viognier 80% - Chardonnay 20% 
VINIFICAZIONE La vendemmia viene eseguita a metà settembre. Le uve vengono pressate in modo soffice ed il mosto ottenuto viene fatto decantare, per poi passare in vasche di acciao a fermentare a temperatura controllata. Metà Chardonnay viene fatto fermentare in legno. 
COLORE Giallo paglierino con riflessi verdolini. 
NOTE DI DEGUSTAZIONE Profumo di fiori bianchi e frutti esotici. Caratteristico sapore asciutto, sapido con buona acidità e struttura 
GRADO ALCOLICO 13% 

Monferace

DENOMINAZIONE  Grignolino del Monferrato Casalese DOC  
REGIONE   Piemonte - Italia 
TIPOLOGIA   Vino rosso 
VIGNETO 50 % Bricco Robiano, terreno calcareo / marnoso 50 % Prevostura terreno calcareo / argilloso  
Coltivato a Guyot con singolo capo a frutto. 
UVE    Grignolino 100% 
VINIFICAZIONE Vendemmia a fine Settembre. La vinificazione avviene con fermentazione indigena in vasche in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione di 28  giorni. Rimontaggi medio frequenti. Fermentazione malolattica e affinamento  in Tonneau di rovere francese da 5 hl per 36 mesi e poi in bottiglia per 12 mesi, prima della commercializzazione. 
COLORE Rosso tendente al granato. 
NOTE DI DEGUSTAZIONE Profumo balsamico, complesso, vaniglia e frutta sotto spirito. Sapore caratteristico secco, tannini morbidi, buona acidità e ottima struttura. 
GRADO ALCOLICO 14% 

Nesy

DENOMINAZIONE  Piemonte DOC Syrah 
REGIONE   Piemonte - Italia 
TIPOLOGIA   Vino rosso 
VIGNETO
Nurà, terreno calcareo con strati di tufo. Coltivato a Guyot con singolo capo a frutto. 
UVE    Syrah 100% 
VINIFICAZIONE Vendemmia a fine Settembre. La vinificazione avviene in vasche in acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione. Affinato in botti di legno grandi di rovere francese da 15 hl per almeno 18 mesi e poi in bottiglia per sei mesi. 
COLORE Rosso rubino intenso 
NOTE DI DEGUSTAZIONE Profumo intenso, complesso, vanigliato con tipiche note di pepe nero. Sapore intenso, morbido e complesso. Tannino elegante. Molto strutturato. 
GRADO ALCOLICO 14,5% 

Jenerosa

DENOMINAZIONE  Barbera del Monferrato DOC 
REGIONE   Piemonte - Italia 
TIPOLOGIA   Vino rosso 
VIGNETO Onorato e Campone, terreno calcareo con strati di tufo. Coltivato a Guyot con singolo capo a frutto. 
UVE    Barbera 100% 
VINIFICAZIONE Vendemmia a fine Settembre. La vinificazione avviene in vasche in acciaio inox a temperatura controllata. Affinato in botti di legno per soli 3 mesi e poi in bottiglia per sei mesi. 
COLORE Rosso rubino intenso con rilessi di porpora. 
NOTE DI DEGUSTAZIONE Bouquet elegante, vinoso con piccoli sentori di vaniglia. Sapore intenso e morbido, con acidità sinuosa unita a decisa sapidità. Ben strutturato. 
GRADO ALCOLICO 14% 

Sechin

DENOMINAZIONE  Vino Spumante di qualità 
REGIONE   Piemonte - Italia 
TIPOLOGIA   Vino spumante bianco 
VIGNETO Mongiardina , Robbiano , terreno calcareo con strati di tufo. 
UVE    Cortese 50% - Chardonnay 50% 
VINIFICAZIONE Le uve, vendemmiate tra fine Agosto ed inizio settembre, vengono pigiate sofficemente ed il mosto viene fatto decantare per poi essere messo direttamente in autoclave, dove avviene l’unica fermentazione con la presa di spuma. In questo modo si mantengono i profumi freschi ed intensi. 
COLORE Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. 
NOTE DI DEGUSTAZIONE Elegante dal sapore caratteristico, sapido ed armonico. Si apprezza per la spuma fine e persistente. 
GRADO ALCOLICO 12% 

Briccolina

DENOMINAZIONE Mosto parzialmente fermentato Rosso
REGIONE Piemonte - Italia
TIPOLOGIA Vino rosso dolce VIGNETO Prevost, terreno calcareo. Coltivato a Guyot con singolo capo a frutto.
UVE Moscatellina 100%
VINIFICAZIONE Uva selezionata con vendemmia a metà settembre. Dopo pressatura soffice il mosto viene fatto fermentare parzialmente
COLORE Rosso brillante scarico
NOTE DI DEGUSTAZIONE Vino con profumi fruttati e floreali gustoso e rinfrescante, è compagno ideale di pasticceria secca e dessert.
GRADO ALCOLICO 5,5 %

Pruche

DENOMINAZIONE Mosto parzialmente fermentato Bianco
REGIONE Piemonte - Italia
TIPOLOGIA Vino bianco dolce VIGNETO Prevost, terreno calcareo. Coltivato a Guyot con singolo capo a frutto.
UVE Moscato 100%
VINIFICAZIONE Uva selezionata con vendemmia a metà settembre. Dopo pressatura soffice il mosto viene fatto fermentare parzialmente
COLORE Giallo paglierino
NOTE DI DEGUSTAZIONE Vino con profumi fruttati e floreali gustoso e rinfrescante, è compagno ideale di pasticceria secca e dessert.
GRADO ALCOLICO 5,5 %

Visite proposte

Gli orari delle visite potrebbero subire piccole modifiche; in caso di necessità verrete contattati direttamente dalla cantina.
In alcuni periodi dell'anno, come la vendemmia, le prenotazioni potrebbero essere soggette a riconferma della cantina.

VISITA VIGNE , CANTINA E DEGUSTAZIONE 5 VINI

L’ esperienza consiste in una visita guidata al vigneto,  alla cantina Angelini, dove verrà spiegato il processo di vinificazione, e affinamento , a seguire visita alla sala degustazione,  con assaggio  di 5  dei nostri vini accompagnati da assaggio di salumi e formaggi locali.

Costo € 20,00 / persona

212 visite programmate - € 20.00

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VISITA VIGNE , CANTINA E DEGUSTAZIONE 3 VINI

L’ esperienza consiste in una visita guidata al vigneto,  alla cantina Angelini, dove verrà spiegato il processo di vinificazione, e affinamento , a seguire visita alla sala degustazione,  con assaggio  di 3 dei nostri vini accompagnati da assaggio di salumi e formaggi locali.

Costo € 15,00 / persona

212 visite programmate - € 15.00

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DEGUSTAZIONE 5 VINI

L’ esperienza consiste in una degustazione guidata di 5 dei nostri vini , con piccolo assaggio di salumi e formaggi locali

Costo € 15,00 / persona

147 visite programmate - € 15.00

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DEGUSTAZIONE 3 VINI

L’ esperienza consiste in una degustazione guidata di 3 dei nostri vini , con piccolo assaggio di salumi e formaggi locali

Costo € 8,00 / persona

147 visite programmate - € 8.00

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VISITA VIGNE E CANTINA

L’ esperienza consiste in una visita guidata aI vigneti,  alla cantina Angelini,

dove verrà spiegato il processo di vinificazione, e affinamento .

Costo € 10,00 / persona

156 visite programmate - € 10.00

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