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Villa Simone

Lazio - ROMA
Via Frascati Colonna, 29 Monte Porzio

format_align_right Villa Simone
Dal 1982 tradizione, dedizione e passione per il Frascati L’azienda ha una tradizione di Famiglia che ebbe inizio nelle Marche ed è poi proseguita nella zona del Frascati quando nel 1982 Piero Costantini acquista a Monte Porzio Catone le vigne che furono del Cardinal Pallotta con l’intento di produrre un vino di alto prestigio. Ad oggi l’azienda è di proprietà di Lorenzo Costantini, rinomato enologo e appassionato dei vini laziali. Lorenzo crede nel Frascati e nelle sue grandissime potenzialità, ritiene che il terreno dei Castelli renda unici i vini prodotti in questa zona e che il clima favorisca la perfetta maturazione delle uve; la vocazionalità Pedoclimatica trova la sua massima espressione nella coltivazione della varietà a
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Le nostre visite saranno guidate dall’enologo Lorenzo Costantini e da sua figlia Sara Costantini (Hospitality Manager); le visite iniziano nel vigneto adiacente alla cantina dove vi illustreremo il nostro territorio con le sue peculiarità, la storia della nostra famiglia e dell’evoluzione di essa.

Inoltre faremo vedere le varie forme di coltivazione e le differenti varietà presenti, spiegando il perché delle nostre scelte sostenibile, con il loro impatto socio-economico-ambientale.

La visita proseguirà all’interno della nostra cantina, dove ripercorreremo il percorso dell’uva, dalla raccolta alla bottiglia. Racconteremo i nostri metodi di vinificazione e di invecchiamento, visitando la nostra barriccata e le nostre grotte.

Al fine della visita guidata potrete degustare i nostri vini, assaporando non solo il territorio ma anche il “frutto” della nostra passione.
Visite dal lunedì al sabato dalle 9.00 alle 13.00 e dalle 15.00 alle 18.00

inventory_2 Pacchetti degustazione
I vini sono abbinabili anche ad un'esperienza in cantina, crediamo che un vino sia migliore se si conosce chi lo produce.
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