Castrum Vetus

Area di produzione: Agro di Caulonia, località Feudo Gagliardi-Stincuso Vitigni: Calabrese 50%, Greco nero 20%, Cabernet sauvignon 20%, Magliocco 10%. Gradazione alcolica: 14% vol. Anno di prima produzione: 2013 Resa per ettaro: 50 q.li (1 Kg di uva per pianta) Esposizione: Nord-est Altitudine: 200 mt s.l.m. Tipologia di terreno: Colline di origine calcareo-argillosa Sistema di allevamento: Controspalliera Sistema di potatura: Cordone speronato
Densità d’impianto: 5.000 piante /Ha
Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre
Vinificazione: Diraspapigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce in acciaio per 4/5 giorni svinatura e pressatura soffice
Temperatura di macerazione: 25°C circa
Fermentazione malolattica: Svolta totalmente
Affinamento: In acciaio per 6 mesi ed in bottiglia per 6 mesi
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso con spiccati riflessi violacei, dall’impatto gustativo di grande carattere, fruttato, speziato, leggermente tannico, caldo, buona persistenza gusto-olfattiva.
Abbinamenti gastronomici: Vino da tutto pasto, ottimo con arrosti, carni rosse, selvaggina, stoccafisso, formaggi stagionati o piccanti.
Temperatura di servizio: 18/20°C

L'azienda agricola Feudo Gagliardi, della famiglia Vozzo e nata negli anni'70, è situata nell'entroterra dell'alta Locride, alle pendici di Caulonia, terra degli Enotri e culla dell'antica civiltà Magno Greca, dove il vino è archeologia e cultura.

La viticoltura per la famiglia Vozzo rappresenta una passione che si tramanda da tre generazioni.
Oggi il patrimonio viticolo dell'azienda è composto da sei ettari di vigneti, coltivati secondo il metodo dell'agricolutra biologica, dove crescono i più importanti vitigni calabresi che consentono la produzione di vini di grande spessore e personalità.

Di recente realizzazione la moderna cantina che consente di attuare in azienda la filiera corta, dalla produzione alla vinificazione ed imbottigliamento.