DEGUSTAZIONE A DUE PASSI DA BOLOGNA
CANTINA TOMISA
Informazioni sull'esperienza
Questo tour prevede una visita dell'azienda, partendo dalla bellissima terrazza panoramica e scendendo poi in cantina, visitando la vera e propria area di produzione.
Il tour termina con una degustazione. durante la quale sono presentati 5 dei nostri vini, tutti biologici, per offrire una bella panoramica sulla produzione e l'identità dell'azienda. Si assaggeranno due vini bianchi, un rosato e due rossi. La degustazione è accompagnata da un tagliere di prodotti del territorio, normalmente salumi e formaggi, ma è possibile scegliere un'alternativa vegetariana.
Informazioni sull'host
Siamo una cantina a conduzione familiare della provincia di Bologna, certificati biologici e soci FIVI da qualche anno.
Ci troviamo sui Colli Bolognesi, terra di Grechetto Gentile e denominazione spesso sottovalutata, ma che può offrire piacevoli sorprese.
Lavoriamo con l’obbiettivo di rispettare le caratteristiche del territorio, e del vitigno, permettendogli di esprimersi al meglio e facendo così in modo che il prodotto sia ambasciatore della qualità che le nostre colline sono in grado di produrre, seppur non spesso conosciute.
I vigneti in quest'area sono presenti da anni, la nostra famiglia ha cominciato ad acquisirli e lavorarli alla fine degli anni '90, all'inizio conferendo le uve alla cantina sociale della zona, e poi, passo passo, costruendo la cantina per occuparci direttamente delle nostre uve.
Produciamo vini bianchi, rosati e rossi, sia fermi che frizzanti/spumanti, esclusivamente da uve coltivate direttamente da noi. Trattiamo uve di Grechetto Gentile, Chardonnay, Barbera, Merlot e Cabernet Sauvignon.