Terra Antica

Toscana - Siena
Via Sanguineto, 3 Montepulciano,

Descrizione

Terra Antica viene acquistata dalla famiglia Schulz nel 2008. Da allora ci vorranno un po’ di anni prima che la struttura venga ristrutturata interamente fino a trasformarsi in un resort esclusivo ed ecosostenibile. Nel frattempo l'azienda vitivinicola si sviluppa, complice un terroir d'eccezione. 

Le uve destinate alla produzione dei vini Terra Antica provengono dai 15 ettari che l’azienda possiede ad Acquaviva, una tra le più vocate tra le zone del Territorio di Montepulciano dove il vino Nobile trova la sua massima espressione. Nel 2020 l’azienda si espande acquisendo vigneti che si estendono sulle colline del Chianti Colli Senesi.

I terreni sono caratterizzati da argille miste a sabbie e limo, gli allevamenti a cordone speronato o a guyot, la resa per ettaro varia dal 40 al 60%, a seconda dell’area: il risultato è la produzione di uve di elevata qualità.

Dal 2019 Terra Antica ha scelto di ridurre al minimo l’impatto ambientale dei suoi interventi agronomici optando per una produzione biologica certificata. 

E’ tra i filari del Sangiovese - denominato a Montepulciano Prugnolo Gentile, del Merlot, del Pinot nero, del Colorino, del Canaiolo e del Trebbiano che Terra Antica esprime tutta la sua attenzione per l’ambiente, il rispetto per la tradizione e la voglia di innovazione. Nascono così cinque etichette capaci di deliziare anche il più esigente dei palati. 

Terra Antica e’ un’azienda giovane, che non vede l’ora di far conoscere i propri prodotti e regalare esperienze indimenticabili ai propri ospiti.

 

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Servizi
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  • Wifi
Posizione
Rosso di Montepulciano DOC

Dai vigneti di proprietà, curate amorevolmente fin dalla nascita, dopo che hanno accumulato nell’acino quei parametri di cui abbiamo bisogno per un grande vino, vengono raccolte da mani esperte operando rigide selezioni, adagiate in singoli recipienti e trasportate in cantina.

Dopo la diraspa-pigiatura, inizia la lunga e lenta fermentazione in piccoli fermentini di acciaio; rimontaggi programmati fanno si che il colore venga estratto. Il vino si presenta di pronta beva, di corpo. Un vino giovane ma con una grande espressione.

Colore: Rubino con riflessi violocaei

Profumo: Una grande espressione delle caratteristiche del terroir, fiori e frutti rossi ben evidenti

Sapore: Morbido, rotondo

Gradazione alcolica: 14

Acidità totale: 5 gr/lt

Zuccheri: 0.15 gr/lt

Estratto secco: 29.9 gr/lt

Acidità volatile: 0.46 gr/lt

Allevamento: Cordone speronato

Vitigni: 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Colorino

 

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Dai vigneti di proprietà, curate amorevolmente fin dalla nascita, dopo che hanno accumulato nell’acino quei parametri di cui abbiamo bisogno per un grande vino, vengono raccolte da mani esperte operando rigide selezioni, adagiate in singoli recipienti e trasportate in cantina.

Dopo la diraspa-pigiatura, inizia la lunga e lenta fermentazione in piccoli fermentini di acciaio; rimontaggi programmati fanno si che il colore venga estratto, un lungo contatto con le bucce trasformano i tannini e preparano il vino ad un lungo invecchiamento.

Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica in Dicembre il vino entra in bottaia.

In botti da 15-20hl, rimane in questo locale (seguito sempre con molta cura) per 24 mesi; il legno cede le sue spezie ed i suoi tannini, l’ossigeno trasforma molti componenti, il tempo completa l’opera.

Dopo l’imbottigliamento il vino sosta in cantina per 8-10 mesi prima di entrare nel canale commerciale.

Colore: Granato, profondo, rubino con riflessi violacei

Profumo: Un naso ricco, dolce pulito e speziato il legno, eccellente la lunghezza e la profondità.

Sapore: Pieno, poderoso e rotondo, tannini eccellenti, frutto di alta qualità.

Gradazione alcolica: 14,5

Acidità totale: 5.2 gr/lt

Zuccheri: 0.15 gr/lt

Estratto secco: 30.8 gr/lt

Acidità volatile: 0.59 gr/lt

Allevamento: Cordone speronato

Origine del legno utilizzato per l’affinamento: Austria.

Vitigni: 100% Sangiovese

ESTATE - IGT Toscana Rosato

La cantina Terra Antica nasce nel cuore della Toscana, dove il Sangiovese ha la sua migliore espressione. Dal 2019 siamo una cantina biologica. Gia’ il rosato 2018 e’ stato prodotto da uve coltivate interamente con agricoltura biologica.

Esame organolettico:

Il vino si presenta al naso intenso, con sentori di rosa. In bocca si presenta fresco, minerale, morbido, sapido. Ha una buona persistenza.

Abbinamento:

Questo vino si sposa molto bene con pesce, aperitivi, formaggi freschi e di media stagionatura, fritture di pesce.

Uvaggio: 2018

Variety: Sangiovese

Regione: Tuscany

Colore: Rosa

Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata

FASS 5 - IGT Toscana bianco
PRIVATE RESERVE - IGT Toscana rosso
Visite proposte

Terra Antica non è solo relax, ma anche gusto.

La cura dei vigneti, l’attenzione per l’ambiente, l’amore per il buon vino, danno alla luce cinque etichette che meritano di deliziare il vostro palato.

Il nostro staff sarà felice di accompagnarvi in un percorso alla scoperta del gusto, della conoscenza e della natura, guidandovi in un percorso che si snoda tra i filari del Prugnolo Gentile e tra le botti in rovere della nostra cantina di invecchiamento, raccontandovi di come un chicco d’uva diventa nettare.

A conclusione della visita gli ospiti saranno introdotti alla degustazione dei vini Terra Antica - dal 2019 certificati biologici - nella taverna o sotto il gazebo o nel giardino con vista panoramica.

Terra Antica ALL WINE

COSA FARETE:
Visita guidata della cantina, degustazione di 5 vini (Bianco, Rosato, Rosso IGT, Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di Montepulciano DOCG), olio extra vergine di oliva biologico Terra Antica

                                                                                                            

COSTO:
18 euro

Nessuna visita programmata

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Terra Antica experience

COSA FARETE:
Visita guidata della cantina, degustazione di 5 vini (Bianco, Rosato, Rosso IGT, Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di Montepulciano DOCG), olio extra vergine di oliva biologico Terra Antica e a scelta:

- selezione di salumi locali

- selezione di formaggi

- selezione di snacks 100% vegetali.


COSTO:
25 euro 

Nessuna visita programmata

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Terra Antica Light Lunch

COSA FARETE:

Visita guidata della cantina e dei vigneti, degustazione di 5 vini (Bianco, Rosato, Rosso IGT, Rosso di Montepulciano DOC, Vino Nobile di Montepulciano DOCG), olio, taglieri di salumi, formaggi, miele e marmellate, bruschette e/o torte salate, pane locale.


COSTO:
30 euro

Nessuna visita programmata

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Terra Antica
  • Via Sanguineto, 3 Montepulciano, Siena