Terra Antica

Toscana - Siena

  • Via Sanguineto, 3 Montepulciano, Siena
Descrizione

Terra Antica viene acquistata dalla famiglia Schulz nel 2008. Da allora ci vorranno un po’ di anni prima che la struttura venga ristrutturata. Durante questo periodo vengono prodotti i vini importanti della zona come il Vino Nobile di Montepulciano DOCG e il Vino Rosso di Montepulciano DOC.

La rivoluzione arriva nel 2017, anno in cui Terra Antica esce con nuove etichette, il bianco, il rosato.
Tutti i prodotti fatti nell’azienda dal 2019 sono biologici. Terra Antica crede fermamente nella natura, per questo la raccolta avviene rigorosamente a mano, le uve vengono scelte anche dopo la raccolta, non vengono utilizzati prodotti chimici né in campo né in cantina.

Terra Antica e’ un’azienda giovane, che non vede l’ora di far conoscere i propri prodotti e regalare esperienze indimenticabili ai propri ospiti.

Ad oggi abbiamo in produzione 6 ettari di vigne, ma dal 2022 diventeranno 15 ettari totali.

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Servizi
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  • Wifi
Posizione
Vino Rosso di Montepulciano DOC 2018

Dai vigneti di proprietà, curate amorevolmente fin dalla nascita, dopo che hanno accumulato nell’acino quei parametri di cui abbiamo bisogno per un grande vino, vengono raccolte da mani esperte operando rigide selezioni, adagiate in singoli recipienti e trasportate in cantina.

Dopo la diraspa-pigiatura, inizia la lunga e lenta fermentazione in piccoli fermentini di acciaio; rimontaggi programmati fanno si che il colore venga estratto. Il vino si presenta di pronta beva, di corpo. Un vino giovane ma con una grande espressione.

Colore: Rubino con riflessi violocaei

Profumo: Una grande espressione delle caratteristiche del terroir, fiori e frutti rossi ben evidenti

Sapore: Morbido, rotondo

Gradazione alcolica: 14

Acidità totale: 5 gr/lt

Zuccheri: 0.15 gr/lt

Estratto secco: 29.9 gr/lt

Acidità volatile: 0.46 gr/lt

Allevamento: Cordone speronato

Vitigni: 80% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Colorino

 

Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2016

Dai vigneti di proprietà, curate amorevolmente fin dalla nascita, dopo che hanno accumulato nell’acino quei parametri di cui abbiamo bisogno per un grande vino, vengono raccolte da mani esperte operando rigide selezioni, adagiate in singoli recipienti e trasportate in cantina.

Dopo la diraspa-pigiatura, inizia la lunga e lenta fermentazione in piccoli fermentini di acciaio; rimontaggi programmati fanno si che il colore venga estratto, un lungo contatto con le bucce trasformano i tannini e preparano il vino ad un lungo invecchiamento.

Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica in Dicembre il vino entra in bottaia.

In botti da 15-20hl, rimane in questo locale (seguito sempre con molta cura) per 24 mesi; il legno cede le sue spezie ed i suoi tannini, l’ossigeno trasforma molti componenti, il tempo completa l’opera.

Dopo l’imbottigliamento il vino sosta in cantina per 8-10 mesi prima di entrare nel canale commerciale.

Colore: Granato, profondo, rubino con riflessi violacei

Profumo: Un naso ricco, dolce pulito e speziato il legno, eccellente la lunghezza e la profondità.

Sapore: Pieno, poderoso e rotondo, tannini eccellenti, frutto di alta qualità.

Gradazione alcolica: 14,5

Acidità totale: 5.2 gr/lt

Zuccheri: 0.15 gr/lt

Estratto secco: 30.8 gr/lt

Acidità volatile: 0.59 gr/lt

Allevamento: Cordone speronato

Origine del legno utilizzato per l’affinamento: Austria.

Vitigni: 100% Sangiovese

Vino Rosato Toscana Estate

La cantina Terra Antica nasce nel cuore della Toscana, dove il Sangiovese ha la sua migliore espressione. Dal 2019 siamo una cantina biologica. Gia’ il rosato 2018 e’ stato prodotto da uve coltivate interamente con agricoltura biologica.

Esame organolettico:

Il vino si presenta al naso intenso, con sentori di rosa. In bocca si presenta fresco, minerale, morbido, sapido. Ha una buona persistenza.

Abbinamento:

Questo vino si sposa molto bene con pesce, aperitivi, formaggi freschi e di media stagionatura, fritture di pesce.

Uvaggio: 2018

Variety: Sangiovese

Regione: Tuscany

Colore: Rosa

Fermentazione: In acciaio a temperatura controllata

Vino Bianco FASS
Visite proposte
Terra Antica food

COSA FARETE:
Visita della cantina con spiegazione delle lavorazioni e a seguire degustazione di 5 Vini: Vino Bianco, Vino Rosato, Vino Rosso di Montepulciano, 2 Vino Nobile di Montepulciano di differenti annate e olio con tagliere di salumi e formaggi.

COSTO:
20 euro

21 visite programmate - € 20.00

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Terra Antica experience

COSA FARETE:
Visita della cantina con spiegazione delle lavorazioni e a seguire degustazione di 5 Vini: Vino Bianco, Vino Rosato, Vino Rosso di Montepulciano, 2 Vino Nobile di Montepulciano di differenti annate e olio.

COSTO:
15 euro 

21 visite programmate - € 15.00

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Terra Antica Classic

COSA FARETE:
Visita della cantina con spiegazione delle lavorazioni e a seguire degustazione di 3 Vini: Vino Bianco, Vino Rosato, Vino Rosso IGT Toscana.


COSTO:
10 euro

21 visite programmate - € 10.00

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Terra Antica
  • Via Sanguineto, 3 Montepulciano, Siena