Informazioni sul prodotto
Varietà delle uve: 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
Vinificazione: Basse rese di uva in pianta. Raccolta manuale, eseguita tardivamente per raggiungere una piena maturazione polifenolica delle uve. Vinificazione in rosso con lieviti selezionati, dopo oltre 20 giorni di macerazione sulle buccie per favorire l’estrazione della materia colorante
Affinamento: 12 mesi circa in barrique da 225 litri, mantenuto in batonage sulle fecce fini
Alcol: 15% vol
Acidità totale: 5,70 g/l ac.tartarico
Ph: 3,50
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Note di frutti rossi maturi, confetture e aromi speziati
Sapore: Gusto morbido, avvolgente, dotato di un buon corpo risulta un vino molto equilibrato grazie alla giusta componente acidica
Abbinamenti: Accompagna i secondi piatti importanti e a base di carne. Può durare diversi anni in bottiglia
Temperatura di servizio: Servire a 18°C in bicchieri di buone dimensioni. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima di procedere al consumo
Zona di produzione: Terreni collinari del Montorfano in una delle zone più caratteristiche della Franciacorta, in comune di Cologne (BS)
Tipologia del terreno: Vigneti a cordone speronato allevati su terrazzamenti alle pendici del monte. I terreni sono di natura calcareo argillosa con buona componenete rocciosa. Esposizione dei vigneti sud-ovest.
Informazioni di base
| Colore | Rosso |
Informazioni sull'host
Nel cuore della Franciacorta, ai piedi del Monte Orfano, una cantina unica, in una terra straordinaria.
L' impostazione enologica è da sempre rivolta al rispetto delle caratteristiche delle uve con un progressivo contenimento degli interventi chimici sia in campo che in cantina. È prioritario l’impegno per la sostenibilità e la complessità biologica dei vini.
Dal 2006 Riccardo Fratus ha deciso di intraprendere una strada lungimirante. Sempre maggiore attenzione è stata riposta nella cura e nel rispetto del territorio. La volontà del produttore era chiara sin da subito:
proporre un vino sostenibile, un metodo biologico che tenesse conto delle preziose peculiarità dei territori franciacortini e ne valorizzasse le straordinarie qualità organolettiche.
Una filosofia prima di tutto: rispettare la natura per rispettare se stessi.
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Dove si trova il produttore
Riccafana
Teratis Bio
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