Informazioni sul prodotto
Il terreno particolare ed unico di questo versante della collina, ricco di marna (calcare e argilla), carbonato di calcio, limo e sabbia, caratterizza questo vino ottenuto da uve Barbera (35%), Sangiovese (35%), Marzemino(20%) e Schiava Gentile(10%).
Il vigneto abbarbicato sull' omonimo colle, è composto in piccola percentuale da viti di 20 anni allevate a cordone speronato e principalmente da viti antiche e centenarie allevate con il tradizionale sistema della pergola bresciana, ma adattata alle esigenze moderne, quindi potata corta.
Le uve vendemmiate a mano il 26 Settembre 2017 e delicatamente diraspate, vengono poste a fermentare in botte per circa 14 giorni, durante i quali abbiamo effettuato follature e rimontaggi delicati.
Successivamente il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in botti di legno di media capacità, dove ha continuato ad evolvere ed affinarsi per circa 18 mesi. L’affinamento è proseguito poi in bottiglia per circa 6 mesi.
Il Gobbio, è un vino che si adatta anche al lungo invecchiamento , anzi evolve e si affina ulteriormente con il passare del tempo; da consumarsi nell'arco dei 15 o più anni.
Informazioni di base
| Colore | Rosso |
| Formato | 750 ml – 1,5 lt |
| Abbinamento | Piatti a base di carne, selvaggina, stracotti e formaggi stagionati |
Informazioni sull'host
Degustazioni e Visite alla Cantina Noventa di Botticino
Vivi un’esperienza autentica con le migliori degustazioni vini Botticino presso la storica Cantina Noventa, immersa nei suggestivi Colli Longobardi. Scopri vini unici da agricoltura biologica nati tra vigne secolari e cave di pregiato marmo Botticino.
Le Degustazioni di Vini a Botticino
Le nostre degustazioni ti offrono:
- Visita guidata tra i vigneti coltivati in agricoltura biologica
- Scoperta del processo di vinificazione dei vini Botticino DOC
- Degustazione di diverse annate, accompagnata da formaggi e salumi tipici bresciani
Ogni sorso racconta la storia di un territorio straordinario, tra eleganza, sapidità e tradizione.
La Storia della Cantina Noventa
La Cantina Noventa affonda le sue radici nella terra del Botticino, in un anfiteatro naturale ricco di minerali preziosi. Qui, grazie a un clima ideale e a una passione tramandata da generazioni, nascono vini che esprimono tutta la forza e l'identità dei Colli Longobardi.
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