Informazioni sul prodotto
Il Botticino DOC Colle degli Ulivi è ottenuto da uve 40% Barbera, 30% Sangiovese, 20% Marzemino, 10% Schiava Gentile.
Le uve provengono dal nostro vigneto situato in alta collina a circa 350 mt slm, nel comune di Botticino, e il terreno è marnoso calcareo, con un’altissima percentuale di calcare, grazie al marmo di cui sono costituite le nostre colline.
L'uva Barbera conferisce acidità e freschezza, Sangiovese apporta rotondità ed eleganza, Marzemino contribuisce al colore, Schiava Gentile dona finezza e profumi delicati.
Nelle prime settimane di Ottobre le uve vengono raccolte a mano e subito diraspate .
Colle degli Ulivi fermenta in grosse botti di cemento, la macerazione dura 12 giorni durante i quali vengono effettuate follature e delicati rimontaggi; anche l’affinamento avviene in botti di cemento per mantenere la freschezza di questo vino e dura circa 20 mesi.
Abbiamo ottenuto così un Botticino dal colore rosso rubino carico, che ben si accompagna a piatti di arrosto o a base di carni rosse in genere, e che può essere consumato nell'arco di 5 o più anni.
Informazioni di base
| Colore | Rosso |
| Formato | 750 ml – 1,5 lt |
| Gusto | Di media struttura, fruttato, con buona acidità e di grande bevibilità |
| Abbinamento | Piatti a base di carne, salumi, e formaggi |
Informazioni sull'host
Degustazioni e Visite alla Cantina Noventa di Botticino
Vivi un’esperienza autentica con le migliori degustazioni vini Botticino presso la storica Cantina Noventa, immersa nei suggestivi Colli Longobardi. Scopri vini unici da agricoltura biologica nati tra vigne secolari e cave di pregiato marmo Botticino.
Le Degustazioni di Vini a Botticino
Le nostre degustazioni ti offrono:
- Visita guidata tra i vigneti coltivati in agricoltura biologica
- Scoperta del processo di vinificazione dei vini Botticino DOC
- Degustazione di diverse annate, accompagnata da formaggi e salumi tipici bresciani
Ogni sorso racconta la storia di un territorio straordinario, tra eleganza, sapidità e tradizione.
La Storia della Cantina Noventa
La Cantina Noventa affonda le sue radici nella terra del Botticino, in un anfiteatro naturale ricco di minerali preziosi. Qui, grazie a un clima ideale e a una passione tramandata da generazioni, nascono vini che esprimono tutta la forza e l'identità dei Colli Longobardi.
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