Degustazione 3 bicchieri x 1 portata

Il nome "Corte dei Venti" deriva dalla particolare congiunzione dei venti che soffiano costantemente in questa zona. La loro presenza consente un clima mediterraneo privo di nebbie, che favorisce la salute delle viti durante la stagione di crescita e delle uve durante la raccolta tra cui anche venti marini che garantiscono una maturazione prolungata e un'eccellente qualità delle uve.

L'azienda vitivinicola ha una lunga storia che risale al 1943, quando la famiglia Pieri comprò la tenuta di Piancornello. Qui coltiviamo 5 ettari di vigneti (tra cui 2,80 ettari dedicati al Brunello) e 3 ettari di uliveti. Entrambi sono raccolti a mano.

Il nostro vino è prodotto e invecchiato nella nostra cantina che è a temperatura e umidità controllate ed è divisa in due aree diverse: una per la vinificazione con serbatoi in acciaio e l'altra per l'invecchiamento, con botti di rovere e botti di legno di 25 hl che utilizziamo per affinare il nostro Brunello di Montalcino.

Nei terreni della Corte dei Venti ci sono anche 3 ettari di ulivi secolari, come Olivastra, Correggiolo e Moraiolo. Le olive, raccolte sempre a mano,  le portiamo immediatamente al frantoio dove, grazie al sistema di molitura a freddo, vengono trasformate in un olio extravergine di oliva dalle caratteristiche uniche.