Cantina Deaddis

Sardegna - Sassari
Strada Statale 134, Km 2, Bulzi

Descrizione

In Anglona in una cornice di chiese romaniche e domus de janas si erge una moderna cantina il cui obiettivo principale è quello di produrre vini i cui sapori e profumi siano l'espressione di una terra antica e ricca di storia quale è la Sardegna. Così Gianluigi e Silvia con le loro figlie hanno voluto concretizzare il loro progetto: dare nuova linfa vitale ad una viticoltura in passato molto diffusa nel cuore dell'Anglona, riportando la propria cultura e amore per il vino in un territorio dalle enormi potenzialità.

In terreni profondi, composti principalmente da trachite rossastra e calcare bianco, crescono rigorosamente da viticoltura Biologica  i vigneti aziendali composti da varietà autoctone, quali il Cannonau, il Vermentino e il Bovale, ma anche da vitigni internazionali come il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc e il Merlot.I frequenti spuntoni rocciosi che si alternano al paesaggio collinare, creano una barriera naturale ai forti venti salsi di maestrale provenienti dal golfo dell'Asinara. Al contempo i dolci flussi ventosi discendenti dai crinali delle montagne della Gallura, garantiscono un'escursione tra il giorno e la notte, ottimale nel corso della maturazione dell'uva. E' quindi grazie alla caratteristica natura morfologica del suolo, alla meticolosa cura con cui le vigne vengono allevate, alle singolari condizioni microclimatiche che da queste uve nascono pregiati vini.

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Servizi
  • Accetta Carte Di Credito
  • Parcheggio Auto
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
CAPOSARDO CANNONAU DI SARDEGNA D.O.C

Vitigni: 100% Cannonau.
Forma di allevamento: Cordone speronato.
Densità di impianto: 4000 piante /ha
Data di raccolta: seconda settimana di settembre.
Affinamento: 100% Acciaio
Colore: rosso intenso.
Bouquet: piccoli frutti rossi e delicate note balsamiche. Lievemente speziato.
Gusto: sapido, moderatamente caldo e morbido. Tannini setosi e dolci.
Gradazione: 14% vol
Abbinamenti: carne rossa e bianca, formaggi semi-stagionati e pesce alla brace.
Temperatura di servizio: 16-18°C

CAPOSARDO RISERVA 2015  D.O.C

Vitigni: 100% Cannonau.
Forma di allevamento: Cordone speronato.
Vinificazione: le migliori uve Cannonau provenienti dai vigneti di proprietà, coltivati per avere una bassa resa per ettaro,vengono trasportate in cantina in piccole cassette.
Affinamento: l'affinamento per questa tipologia di vino viene fatto  in barrique e cemento per alcuni mesi sui lieviti autoctoni, il che permette di ottenere un vino dalle spiccate note fruttate e dalla straordinaria sapidità gustativa.
Colore: rosso intenso.
Bouquet: piccoli frutti rossi e delicate note balsamiche. Lievemente speziato.
Gusto: sapido, moderatamente caldo e morbido. Tannini setosi e dolci.
Gradazione: 15% vol
Abbinamenti: carne rossa e bianca, formaggi semi-stagionati e pesce alla brace
Temperatura di servizio: 16-18°

PADRES Isola dei Nuraghi IGT Rosso

Vitigni:  BOVALE e CANNONAU 
Forma di allevamento: Cordone speronato.
Affinamento: 8-9 mesi in serbatoio d'acciaio.
Colore: rosso molto intenso con riflessi granati.
Bouquet: intense note fruttate di more, amarena e mirto. Fragrante ed avvolgente regala delicate sfumature aromatiche di spezie eucalipto e fiori appassiti.
Gusto: ampio e vellutato di grande struttura e persistenza aromatica.
Gradazione: 14% vol
Abbinamenti: formaggi di media e lunga stagionatura, prosciutto, spek, arrosti di carne rossa, maialetto, cinghiale, filetti alla brace lepre agnello, anatra al forno, germano arrosto. Temperatura di servizio:  in ampi calici a 18 °C

ULTANA Isola dei Nuraghi IGT Rosso

Dopo un anno di affinamento in barrique di rovere francese, nasce Ultana,vino dal colore rosso molto intenso con riflessi granati. Dal gusto ricco, caldo e morbido, straordinariamente lungo con tannini di rare eleganza. Pregiato imponente equilibrato sviluppa armonia fra vista olfatto e gusto.
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.
Forma di allevamento: Cordone speronato.
Affinamento: 12-15 mesi in barriques di rovere francese a grana molto fine delle foreste di Allier e Tronçais.
Bouquet: Note evolute e complesse: prugne e mirtilli, spezie dolci di alloro, pepe bianco, liquirizia e cioccolato.
Gradazione: 14% vol
Abbinamenti: si abbina con tutta la cucina regionale sarda dai primi piatti ai secondi a base di carne rossa: arrosti, carni alla griglia, maialetto, capretto, agnello. Formaggi di media e lunga stagionatura.
Temperatura di servizio: in ampi calici a 18-20 °C. Scaraffare prima di servire

NARAMI Vermentino di Sardegna DOC

Vitigni: Vermentino 100%
Sulle sabbie illuminate dal sole della Sardegna, di fronte al Golfo dell'Asinara , prende vita Narami.
Forma di allevamento: Alberello “franco di piede”
Affinamento: 100% Acciaio.
Grado Alcolico: 13 % vol.
Colore: Giallo paglierino, con riflessi verdolini.
Bouquet: Note spiccatamente floreali e fruttate
Gusto: Sapido e fresco
Gastronomia: Particolarmente indicato come abbinamento a piatti a base di pesce

ONE HUNDRED isola dei Nuraghi IGT Rosso

Vitigni:  Bovale (Muristellu)100%
Un'annata speciale ha reso questo vino unico ed inimitabile, intensi profumi di macchia mediterranea esprimono in questa bottiglia straordinarie sensazioni.
Forma di allevamento: Cordone speronato.
Affinameto: 100% acciaio
Colore: Rosso molto intenso.
Bouquet: violetta essicata con sentori di macchia mediterranea ,ribes rosso e nero , note evidenti di mora di rovo
Gusto: Ampio, caldo e morbido, di corpo, ben srtutturato
Gradazione: 14% vol
Abbinamenti : Formaggi di lunga stagionatura, pecorino,grana, asiago...prosciutto , speck, arrosti di carne rossa, alla griglia e al forno
Temperatura di servizio: in ampi calici a 18° C

NARAMI BIOLOGICO Vermentino di Sardegna DOC

Vitigni Vermentino 100% Biologico
Forma di allevamento: Alberello “franco di piede” su terreni sabbiosi a 20 metri sul livello del mare.
Affinamento: 100% Acciaio
Grado Alcolico: 13 % vol
Colore: Giallo paglierino, con riflessi verdolini.
Bouquet: Note spiccatamente floreali e fruttate
Gusto: Sapido e fresco
Gastronomia: Particolarmente indicato come abbinamento a piatti a base di pesce

Visite proposte
Experience Cantina Gianluigi Deaddis

COSA FARETE:
Visita della cantina (sale di vinificazione, maturazione e affinamento) raccontandovi la nostra storia aziendale e le tecniche di produzione, in conclusione degustazione di tre vini:

  • Narami Vermentino di Sardegna D.O.C.
  • Caposardo Cannonau di Sardegna D.O.C.
  • Padres Bovale e Cannonau I.G.T. Isola dei nuraghi

accompagnati da assaggi tipici sardi.

COSTO:
€ 15,00 a persona

2964 visite programmate - € 15.00

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Tra vigna e cantina

Passeggiata tra i vigneti scoprendo l'allevamento delle viti e la storia aziendale. Visita della cantina (sale di vinificazione, maturazione e affinamento) illustrandovi le tecniche di produzione. Concludendo l'esperienza con degustazione di cinque vini:

  • Narami Bio Vermentino di Sardegna D.O.C. BIOLOGICO
  • Narami Vermentino di Sardegna D.O.C.
  • Caposardo Cannonau di Sardegna D.O.C.
  • One hundred Bovale I.G.T. Isola dei nuraghi
  • Caposardo Riserva Cannonau di Sardegna D.O.C.

accompagnati da assaggi tipici sardi.

COSTO:
€ 25,00 a persona

3007 visite programmate - € 25.00

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Vite e vino

Passeggiata tra i vigneti scoprendo l'allevamento delle viti e la storia aziendale. Visita della cantina (sale di vinificazione, maturazione e affinamento) illustrandovi le tecniche di produzione. Concludendo l'esperienza con degustazione di cinque vini:

  • Narami Bio Vermentino di Sardegna D.O.C. BIOLOGICO
  • Caposardo Cannonau di Sardegna D.O.C.
  • One hundred Bovale I.G.T. Isola dei nuraghi
  • Padres Bovale e Cannonau I.G.T. Isola dei nuraghi
  • Caposardo Riserva Cannonau di Sardegna D.O.C.

accompagnati da assaggi tipici sardi.

COSTO:
€ 25,00 a persona

2921 visite programmate - € 25.00

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Gianluigi Deaddis e la passione per il vino

Passeggiata tra i vigneti scoprendo l'allevamento delle viti e la storia aziendale. Visita della cantina (sale di vinificazione, maturazione e affinamento) illustrandovi le tecniche di produzione. Concludendo l'esperienza con degustazione di sette vini:

  • Narami Bio Vermentino di Sardegna D.O.C. BIOLOGICO
  • Narami Vermentino di Sardegna D.O.C.
  • Caposardo Cannonau di Sardegna D.O.C.
  • One hundred Bovale I.G.T. Isola dei nuraghi
  • Padres Bovale e Cannonau I.G.T. Isola dei nuraghi
  • Caposardo Riserva Cannonau di Sardegna D.O.C.
  • Ultana Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot I.G.T. Isola dei nuraghi

accompagnati da assaggi tipici sardi.

COSTO:
€ 35,00 a persona

65 visite programmate - € 35.00

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Pacchetti degustazione

La spedizione dei pacchetti degustazione è possibile solo in Italia

Immagine

ROSSO AMORE

Box degustazione di coppia:

  • 1 bottiglia Cannonau doc Caposardo Riserva 2015
  • 1bottiglia Bovale-Cannonau Padres 2018

2 calici

Spedizione inclusa.

€ 45.00

Immagine

POKER

Box degustazione 4 rossi

  • 1bottiglia Cannonau doc Caposardo 2016
  • 1 bottiglia Bovale-Cannonau Padres 2018
  • 1bottiglia Bovale 100% One Hundred 2018
  • 1bottiglia Cabernet Sauvignon, Franc, Merlot affinato in legno 12mesi, Ultana 2013

1tasca refrigerante
1cavatappi

Spedizione inclusa.

€ 80.00

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