Moro di Dozza - Romagna DOC Sangiovese Superiore

Vinificazione in rosso con lieviti selezionati in vasche di acciaio automatizzate a temperatura controllata.
Affinamento in bottiglia 6 mesi.

Colore rosso rubino.
Profumo aromatico, fresco, viola e frutti rossi.
Sapore asciutto, tannino docile.

Abbinamento: Primi al forno. Carni in umido, alla griglia, bollite. Verdure cotte o grigliate, funghi, cucina esotica.

Il rispetto per la terra, il basso impatto ambientale.

Vittorio, in campo dal 2000, svolge la lotta integrata e affina un suo sistema di lotta e prevenzione alle malattie non omologato da nessuno ma costruito sulla nostra realtà, minimizzando gli interventi fitosanitari, valutando il tipo di intervento più sostenibile per la pianta, e selezionando le uve che vengono raccolte tutte manualmente.