Informazioni sull'esperienza
Le degustazioni Speciali sono nate per valorizzare le Riserve più speciali della cantina: Erika, Pas Dosè e Balenc. Ogni esperienza include 2 calici a scelta tra i nostri vini Franciacorta e rossi, ai quali si aggiunge 1 calice di una delle Riserve, in base alla degustazione scelta.
Dopo la visita guidata delle vigne e della cantina produttiva, che include la spiegazione del Metodo Franciacorta e dei vini di nostra produzione, ci sposteremo in uno dei numerosi spazi della cantina per degustare i 3 calici accompagnati da un piatto di prodotti del territorio - a cura di Boccon d’Oro Alta Ristorazione. Lasciati guidare dal personale del wine shop per inserire la tua Riserva nel corretto ordine di degustazione.
L'esperienza include:
- Visita in cantina con spiegazione della nostra filosofia, del metodo Franciacorta e dei vini di nostra produzione
- Degustazione di 2 calici dei vini da noi prodotti, a scelta tra i Franciacorta DOCG e i rossi del territorio
- Degustazione di 1 calice di IGT Sebino Rosso Riserva 2020 "Balenc"
- Piatto degustazione composto da: rosti di patate con fonduta di robiola, salame bresciano, formaggio stagionato Maniva DOP della Valtrompia, lingotto di polenta pancetta pepata croccante
- Acqua, pane e coperto
Possibilità di richiedere varianti al menù in fase di prenotazione - allergie, intolleranze, menù vegano o vegetariano.
Prodotti in degustazione
Franciacorta DOCG Saten “Armonia”
Franciacorta DOCG Extra Brut “Il Canto delle Cicale”
Franciacorta DOCG Rosé “Rosi delle Margherite”
Curtefranca DOC Rosso
Informazioni sull'host
Al culmine della collina di Casaglio di Gussago (Brescia), nella parte più orientale della Franciacorta, sorge Le Cantorie, azienda vitivinicola a conduzione familiare. Qui, tra il verde dei filari e l'azzurro del cielo, si staglia una struttura elegante e imponente, rivestita con pietre locali lavorate a mano e ricavate direttamente dalla collina dove crescono i vigneti.
Nata nel 2005 grazie all'idea della terzogenita di Emiliano e Maria, Elisabetta, Le Cantorie rappresentano oggi un piccolo gioiello non solo a livello architettonico, ma anche e soprattutto a livello produttivo. Dalle prime poche centinaia di bottiglie, nel corso degli ultimi vent'anni Le Cantorie hanno raggiunto una produzione di 75.000 bottiglie l'anno, tutte prodotte con i 14 ettari di vigneti di proprietà, siti nelle vicinanze della cantina e solo in posizione collinare.
La gestione della cantina è in mano alle sorelle Erika ed Elisabetta, prime produttrici di vino della famiglia che ha sempre lavorato in contesto vitivinicolo. Ogni weekend, insieme ad un team totalmente al femminile, aprono le porte della cantina per raccontare la storia della famiglia e della filosofia che li guida. Tutte le esperienze includono la visita all'intera struttura: : un'esperienza immersiva alla scoperta di punti panoramici, vigne storiche, vasche d'acciaio termo-condizionate, grandi cataste e barriques in rovere per l'affinamento del vino, immerse in un ambiente che mixa sapientemente pietra, vetro e legno.
La struttura della cantina, dall'atmosfera settecentesca, presenta un'architettura di particolare finezza ed eleganza.
Cosa pensano di Le Cantorie
