rEsistente 2021

Trauben: Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 10%

Cabernet Franc

Rebhöhe: von 350 bis 400 m über dem Meeresspiegel

Ursprungsweinberg: Ruc di Gnoc

Boden: hügeliges Gelände mit steinigem Untergrund

kalziumhaltigen Ablagerungen und Ton.

Erziehungssystem: Spalier mit Kurzschnitt.

Ertrag pro Hektar in Quintalen: 50 – 60

Ernte: Trauben werden von Hand in

Kisten gelesen, entrappt als ganze Beeren

Weinbereitung: Mazeration auf den Schalen für

15/20 Tage mit sanften Pump-Übertragungen

Reifung: 12/15 Monate in Barriques aus

verschiedenen Jahrgängen, um eine größere

Aromakomplexität im Wein zu erreichen, ohne

das Holz dominieren zu lassen

Alkohol: 14,5%

Produktion: 1500 Flaschen

Le Panische – Bioweine aus heldenhaften Weinbergen in Ome (Franciacorta)

Im Herzen von Ome, an den nördlichen Hängen der Franciacorta, kultiviert das Weingut Le Panische leidenschaftlich einen historischen und heldenhaften Weinberg, umgeben von Kastanienwäldern.
Ein Hektar hundertjähriger Reben, die vollständig von Hand bewirtschaftet werden, bringt biologische Rotweine hervor, die den authentischen Charakter dieses einzigartigen Gebiets ausdrücken.

Der Name des Weinguts ist inspiriert von den Panische, Ortsgeistern der klassischen Tradition, die heute von Alessandra, Carlotta und Laura verkörpert werden: drei Frauen, die sich entschieden haben, diese heldenhaften Weinberge wiederzubeleben und aufzuwerten, indem sie im Einklang mit der Natur arbeiten.

Hauptmerkmale:

• Handwerkliche und zertifizierte biologische Produktion
• Weinberg in 350-400 m Höhe mit Steigungen über 40%
• Vinifikationen mit spontanen Gärungen und Respekt vor der Biodiversität
• Weine mit Charakter: elegant, intensiv, tief mit dem Terroir verbunden

Le Panische ist ein Projekt, das Geschichte, Landschaft und Wein vereint: Jede Flasche erzählt die Geschichte, die Mühe und die Seele dieses wilden und faszinierenden Ortes in Franciacorta.