Der Merlot hat im Friuli Venezia Giulia eine zweite Heimat gefunden und sich als einer der französischen Rebsorten etabliert, die in die Region kamen. Er zeigt sich in einem intensiven rubinroten Farbton, bereichert mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von Sauerkirsche und eine Explosion floraler Töne von Veilchen, ergänzt durch rote Beerenfrüchte.

Das Bouquet ist zart und zeichnet sich durch Aromen von Kirsche und Sauerkirsche aus, was eine weiche und elegante Struktur evokiert. Die delikaten und fruchtigen Aromen von Heidelbeeren, Kirschen und Lakritze vereinen sich harmonisch.

Dieser Wein passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten, einschließlich Aufschnitt, Kaninchen, Fleischsaucen und weichen Käsesorten. Besonders gut eignet er sich, um rote Fleischgerichte, Braten, Geflügel und gereiften Käse zu begleiten, dank seiner Fähigkeit, sich harmonisch mit kräftigen und komplexen Aromen zu integrieren.