Doglio - Valcalepio Rosso Riserva

Inmitten der Hügel von Valcalepio gelegen, stellt der Doglio - Valcalepio Rosso Riserva ein echtes önologisches Meisterwerk dar. Seine Weinberge erstrecken sich über ca. 3 Hektar kalkhaltiger Böden, die vor Ort als "sass de luna" bekannt sind, wo sie mit der Spornkordon-Methode angebaut werden, um eine hervorragende Qualität der Trauben zu gewährleisten.

Die gegen Ende September sorgfältig geernteten Trauben werden einer reinen Vinifizierung unterzogen. Im Frühjahr nach der Ernte erfolgt dann der Verschnitt der verschiedenen Komponenten, wobei die Anteile jährlich variieren, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Der Wein reift 3 Jahre lang in Eichenfässern aus Allier, ein Prozess, der dem Wein Komplexität und Struktur verleiht.

Die tiefe und intensive Farbe des Doglio - Valcalepio Rosso Riserva, begleitet von einem aromatischen Bouquet, das Noten von Sauerkirsche und Gewürzen zum Ausdruck bringt, lässt ein reiches und einnehmendes sensorisches Erlebnis erwarten. Im Mund zeichnet sich der Wein durch seine Geschmeidigkeit und Harmonie aus und verkörpert die Eleganz und Tiefe seines Terroirs.

Dieser feine Wein mit einem Alkoholgehalt von 13,50% ist in 0,75-Liter-Flaschen abgefüllt und kann bei einer Temperatur von 18°C genossen werden. Er ist der ideale Begleiter zu raffinierten Gerichten und köstlichem Fleisch und bietet eine Geschmacksreise, die die Kunst und Tradition der Weinherstellung von Valcalepio feiert.

Im Jahr 1983 brachten Vincenzos Leidenschaft und Visionen ihn zurück in seine Heimatstadt, wo er sich verliebte und "Il Fontanile" kaufte, ein Juwel in den Hügeln von Gandosso, nur einen Steinwurf von Bergamo entfernt, im Herzen von Valcalepio, Lombardei.

Dieser alte Weinberg, umgeben von den historischen Häusern des Dorfes, wurde zum Schauplatz seines Abenteuers: von der Bienenzucht mit über 600 Bienenstöcken bis hin zur Geburt von 'Josefine', einer angesehenen Kosmetiklinie, die aus den kostbaren Gaben der Bienen gewonnen wird und auch in Apotheken erhältlich ist.

Aber es ist der Wein, für den Vincenzos Herz höher schlägt. Die bescheidene Anfangsproduktion, die das Ergebnis sorgfältiger Weinbergspflege und sorgfältiger Weinbau- und Reifungstechniken war, erlangte bald prestigeträchtige önologische Anerkennung. Diese Erfolge beflügelten Vincenzos Traum: "Il Fontanile" in eine große Weinkellerei und einen eleganten Agrartourismus "Il Fontanile Relais - Valcalepio Lounge" umzuwandeln, der zu einem unumgänglichen Ziel für alle wird, die eine Weinprobe in der Lombardei erleben oder in der Kellerei übernachten möchten, um eine einzigartige Erfahrung zu machen.

Cantina Tallarini zeichnet sich durch seine solide bergamaskische Tradition aus, die die Herstellung und den Ausbau hervorragender Weine mit einem herzlichen Empfang der Besucher verbindet. Mit drei speziellen Räumen - Verarbeitung, Lagerung und Verkostung - und einer Reifungskapazität von 240.000 Flaschen pro Jahr bietet sie eine einzigartige sensorische Reise in die Welt des Weins. Jeder Tallarini-Wein ist das Ergebnis einer Leidenschaft für Qualität, von der manuellen Auswahl der Trauben über die sanfte Pressung und die Kryomazeration bis hin zur Verwendung von Barriques und Tonneaux für die großen Weine und Stahl für die kühleren Weißweine.

Das Erlebnis "Weinverkostung in Bergamo" ist in Valcalepio bei Tallarini eine Einladung, die Magie des Weins zu entdecken, wo Tradition und Innovation zusammenkommen, um Weine von unvergleichlicher Qualität zu schaffen.

Für Weinliebhaber, die auf der Suche nach offenen Kellern und der Möglichkeit sind, "im Keller zu schlafen", bietet die "Fontanile Relais - Valcalepio Lounge" einen unvergesslichen Aufenthalt, wo Gastfreundschaft auf den Charme eines Landes trifft, das reich an Geschichte und Aromen ist.