Produktinformationen
Monferrato DOC Chiaretto ist ein hochwertiger Rotwein, der die ganze Eleganz und Typizität der Region zum Ausdruck bringt. Er wird aus der Rebsorte Freisa gewonnen, die in den Weinbergen 1992 und 2008 auf einer Gesamtfläche von 0,3 Hektar gepflanzt wurde. Er wird mit dem Erziehungssystem Guyot angebaut, das einen Ertrag von 45 Doppelzentnern pro Hektar ermöglicht und eine hohe Qualität der Trauben garantiert.
Dieser von Valoritalia S.r.l. zertifizierte Wein präsentiert den Jahrgang 2023 mit einem Alkoholgehalt von 13,5% vol. und einem Sulfitgehalt von 45 mg/Liter. Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei die Trauben in 18 kg schweren Kisten geerntet werden, um die Qualität während des Transports in den Weinkeller zu erhalten.
.Die Weinbereitung erfolgt in Weißwein, mit einer kontrollierten Gärungstemperatur von 20°C für ungefähr 15 Tage. Dieser Prozess bewahrt die Frische und die Aromatik der Freisa-Trauben und verleiht dem Wein einen fruchtigen und blumigen Charakter.
Der Wein wird in weißer Farbe hergestellt.
Der Monferrato Chiaretto DOC hat eine elegante Roséfarbe und bietet einen vollmundigen, frischen und ausgewogenen Geschmack. Er eignet sich ideal als Aperitif und passt hervorragend zu leichten Gerichten und Fisch. Er bietet ein Geschmackserlebnis, das die Besonderheiten des Monferrato-Terroirs hervorhebt. Servieren Sie ihn leicht gekühlt, zwischen 12°C und 14°C, um alle seine aromatischen Nuancen voll zu genießen.
Hostinformationen
ChiEliSò ist ein kleinerFamilienbetrieb, der im Jahr 1972 gegründet wurde. Wir befinden uns in den Hügeln des Alto Monferrato, in der Gemeinde Cassine, einem kleinen mittelalterlichen Dorf, das nur wenige Kilometer von der Stadt Acqui Terme entfernt ist. Der Name ChiEliSò wurde 2005 aus der Liebe meines Vaters zu seinen Kindern Chiara, Elia und Sofia geboren, und mit der gleichen Liebe produzieren wir unsere Weine.
>Unsere Weinberge befinden sich im Naturschutzgebiet "Il Bosco delle Sorti - la Communa", ein seit 2001 geschütztes Gebiet, das aus Hügeln, mit Weinreben bepflanzten Hochebenen und einem 300 Hektar großen Waldgebiet voller Wander- und Mountainbikewege besteht.
Die Weinanbaufläche beträgt 5 Hektar und die produzierten Weine sind: Barbera del Monferrato D.O.C, Barbera d'Asti D.O.C.G, Dolcetto d'Acqui D.O.C, Cortese dell'alto Monferrato D.O.C, Monferrato Freisa D.O.C, Syrah und ein schäumender Weißwein.
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Die Produktionskette beginnt mit der Bewirtschaftung der Weinberge ohne den Einsatz von Herbiziden und ohne feste Häufigkeit von Pflanzenschutzmaßnahmen, sondern reguliert durch Wetterstationen, die an mehreren Stellen in den Weinbergen installiert sind und feststellen, wann ein Eingriff wirklich notwendig ist.
Die Weinlese wird manuell durchgeführt, um immer die besten Trauben auszuwählen und die Tradition der Weinlese zu bewahren, die mit Lachen und gemeinsamen Mittagessen gefeiert wird. Die Verwendung von Sulfiten in unseren Weinen wird auf ein Minimum beschränkt (maximal 30-50 mg/Liter).
Der Geist der vier Winzergenerationen, zu denen wir gehören, ist seit jeher von der Liebe und dem Respekt für die Natur und ihre Produkte geprägt. Deshalb bewirtschaften wir den Weinberg weiterhin auf der Suche nach einer Synergie zwischen den Anforderungen der Produktion, dem natürlichen Leben der Pflanzen und dem Boden, der sie beherbergt. Mit der gleichen Entschlossenheit stellen wir Wein her und denken daran, dass in jeder Phase der Produktion eine positive Beziehung zwischen dem Wein, den wir herstellen, und der Gesundheit derer, die ihn trinken, bestehen muss.
Sie können uns das ganze Jahr über nach Vereinbarung besuchen, um unsere Weine zusammen mit typischen Produkten aus dem Gebiet von Acqui zu verkosten und das mittelalterliche Dorf Cassine zu besichtigen.
Wir verkaufen auf dem Gelände und zu Hause.
.Machen Sie sich unserem Winer
Wo ist der Hersteller?
Ribaldone Vini
Monferrato Chiaretto Doc
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Barbera Del Monferrato Doc
Dolcetto D'acqui Doc
