Vom Weinberg Ins Glas: Chielisò-erlebnis
Ribaldone Vini
Informationen erleben
In den sonnenbeschienenen Hügeln des Alto Monferrato, wo die Rebe die Landschaft formt und die Zeit mit kostbarer Langsamkeit fließt, laden wir Sie ein, unser Land auf die authentischste Weise zu erleben: durch den Wein.
Der Besuch beginnt in unseren Weinbergen, eingebettet in das Schutzgebiet Bosco delle Sorti – La Communa, einem Ort, an dem sich Natur und Stille verweben und jede Reihe den Rhythmus der Jahreszeiten bewahrt. Hier führen wir Sie zur Entdeckung unserer täglichen Arbeit, die durch Zuhören, Respekt und Hingabe geprägt ist.
Der Weg führt weiter in den Keller, das pulsierende Herz unseres Unternehmens, wo wir Ihnen leidenschaftlich den Weinherstellungsprozess erklären: von der manuellen Ernte bis zur Umwandlung der Trauben, bis hin zu Weinen, die Identität, Gleichgewicht und Terroir ausdrücken.
Das Erlebnis endet mit einer geführten Verkostung von drei Weinen, die aus unseren Etiketten ausgewählt wurden, um die Geschichte unserer Produktion zu begleiten und zu bereichern. Jedes Glas wird mit typischen lokalen Produkten kombiniert, einem aufrichtigen Ausdruck der Region Acqui und ihrer gastronomischen Tradition, für ein harmonisches Zusammentreffen von Aromen und Terroir.
Eine Einladung, langsamer zu werden, zuzuhören und zu kosten: nicht nur ein Schluck Wein, sondern eine Reise in unsere Familiengeschichte.
Verkostungsprodukte
Dolcetto d'Acqui DOC 2024
Cortese dell'Alto Monferrato DOC 2024
Syrah 2024
Hostinformationen
Chielisò ist ein kleines familiengeführtes Weingut, das seine Wurzeln bis ins Jahr 1972 zurückverfolgt. Wir gehören zu einer Familie von Winzern seit vier Generationen, und unsere Arbeit wird stets von einer tiefen Liebe zur Erde und Respekt für ihre Früchte geleitet.
Wir befinden uns in den Hügeln des Alto Monferrato, in der Gemeinde Cassine, einem charmanten mittelalterlichen Dorf nur wenige Kilometer von Acqui Terme entfernt, in einem Land, wo Tradition auf Natur trifft und die Zeit noch im Rhythmus der Jahreszeiten fließt.
Der Name ChiEliSò entstand 2005 aus einer Geste der Liebe: die Vereinigung der Namen der Kinder unseres Vaters, Chiara, Elia und Sofia. Die gleiche Liebe inspiriert unsere Arbeit jeden Tag und findet sich in jeder Flasche, die wir produzieren.
Unsere Weinberge erstrecken sich über fünf Hektar innerhalb des geschützten Naturgebiets Bosco delle Sorti – La Communa, ein wertvolles Ökosystem aus Hügeln, Wäldern und Wegen, das in Ruhe getaucht ist, wo die Biodiversität mit Respekt und Hingabe bewahrt wird. In dieser einzigartigen Umgebung wächst der Weinstock in Harmonie mit der Natur und bietet authentische Weine, die tief mit dem Gebiet verbunden sind.
Aus unseren Trauben entstehen Barbera del Monferrato DOC, Barbera d'Asti DOCG, Dolcetto d'Acqui DOC, Cortese dell'Alto Monferrato DOC, Monferrato Freisa DOC, Syrah und ein raffinierter Moscato Spumante.
Die Qualität unserer Weine entsteht in erster Linie im Weinberg. Wir kultivieren ohne den Einsatz von Herbiziden und ohne festgelegte phytosanitäre Eingriffe, sondern reguliert durch Wetterdaten-Erfassungsstationen, die an mehreren Punkten in den Weinbergen installiert sind und bestimmen, wann ein Eingriff wirklich notwendig ist. Diese Entscheidung entspringt der Überzeugung, dass die Erde gehört werden muss, bevor sie bearbeitet wird.
Die Ernte erfolgt streng von Hand, wobei sorgfältig die besten Trauben ausgewählt werden. Es ist ein Moment, der für uns den authentischen Geschmack der Tradition bewahrt: Tage gemeinsamer Arbeit, Lächeln, Geschichten und Geselligkeit, Werte, die seit Generationen die Traubenernte begleiten.
Mit der gleichen Hingabe begleiten wir jede Phase der Weinherstellung, im Bewusstsein, dass Wein aus der Harmonie zwischen Natur und menschlicher Arbeit entsteht. Aus diesem Grund arbeiten wir mit Sorgfalt und Respekt, damit jede Flasche nicht nur den Charakter des Gebiets ausdrückt, sondern auch eine authentische und vorteilhafte Beziehung zwischen dem, was wir produzieren, und denen, die es genießen werden.
Wir freuen uns darauf, Sie das ganze Jahr über nach Vereinbarung im Weingut willkommen zu heißen, um ein Erlebnis zwischen den Düften und Aromen des Gebiets zu teilen. Sie können unsere Weine probieren, begleitet von den besten typischen Produkten der Acquese, und den zeitlosen Charme des mittelalterlichen Dorfes Cassine entdecken.