VERMENTINO DI TOSCANA IGT

HERSTELLUNGSBEREICH: Monterufoli Estate, Monteverdi Marittimo (PI) VINIFIKATION UND REIFUNG: Die Trauben werden Mitte September manuell geerntet; Sie werden in Abwesenheit von Sauerstoff weich gepresst; Der Most wird 48 Stunden kalt dekantiert und in Edelstahltanks alkoholisch vergoren. Die Fermentation dauert 20-25 Tage bei einer Temperatur von 16 ° C. Am Ende der alkoholischen Gärung bleibt der Wein für 5 Monate in Edelstahl in Kontakt mit den feinen Hefen. VERKOSTUNG: Er ist ausgewogen, hat eine gute Mineralität, eine deutliche Frische und eine leichte Schärfe. Um 10 ° C servieren. Hervorragend als Aperitif und zu Gerichten aus Fisch und Käse von mittlerem Alter. MÖGLICHKEIT DES ALTERS: 2/4 Jahre

Monterufoli, in der Provinz Pisa gelegen, scheint aus einem Traum zu kommen: über tausend Hektar unberührter Natur, alte Bäume, unzählige

Monterufoli, in der Provinz Pisa gelegen, scheint aus einem Traum herauszukommen: mehr als tausend Hektar unberührte Natur, alte Bäume, eine Unzahl von heißen Quellen und wunderschöne Weinberge, aus denen produziert wird: der Vermentino di Toscana IGT und die Auswahl Poggio Miniera Val di Cornia DOC. 

Der Bauernhof befindet sich dort, wo einst eine antike Lagerstätte des Bergwerks aus Magnesit und Braunkohle, insbesondere Chalcedon, lagerte, die seit dem 14. Jahrhundert aus dem Opificio delle pietre dure in Florenz gewonnen wurden. 

Bis 1929 war sie Seilbahn und Bahnhof für die seit über einem halben Jahrhundert geschlossenen Grubenbahnen. Hier lebten einst die Untertanen des Grafen Ugolino della Gherardesca, die berühmte Figur der Göttlichen Komödie von Dante, dem alten Herrn dieser Orte. 

Das Anwesen Monterufoli erstreckt sich auf einer Fläche von 1.030 Hektar Hügel, die fast einem einzigen Körper entsprechen und zwischen 150 und 500 Metern über dem Meeresspiegel liegen.

Auf dem gesamten Gebiet gibt es große Waldflächen für insgesamt 900 Hektar, wo es neben den vorherrschenden Eichen- und Steineichenarten auch die typischen mediterranen Formationen wie Myrte, Arbutus, Mastix, Wacholder und Heide gibt.