POGGIO MINIERA VAL DI CORNIA ROSSO DOCG

HERSTELLUNGSBEREICH: Monterufoli Estate - Monteverdi Marittimo (PI) VINIFIKATION UND REIFUNG: Manuelle Ernte in Kisten; Gärung mit Mazeration in Stahltanks für 15 Tage bei einer kontrollierten Temperatur (26 ° -28 ° C) mit täglichem Pumpen und täglicher Entnahme; Am Ende der alkoholischen Gärung gehen wir bei 29 ° C zu einer nachgärenden Mazeration über, worauf wir zum Abzug gehen. Unmittelbar nach dem Abziehen des Weins wird er mit feinen Hefen in französischen Eichenfässern abgefüllt. Hier findet die malolaktische Gärung statt und wird etwa 6 Monate lang wöchentlich durchgeführt. Nach dieser Zeit wird es noch 12 Monate verfeinert. VERKOSTUNG: Es wird dem Auge mit einer intensiven Rubinfarbe präsentiert, die Nase ist voll von Noten reifer roter Früchte und einer angenehmen Balsamico-Note im Abgang. Im Mund ist er voll und rund, mit ausgewogenen Tanninen. MÖGLICHKEIT DER ALTERUNG: 10/15 Jahre

Monterufoli, in der Provinz Pisa gelegen, scheint aus einem Traum zu kommen: über tausend Hektar unberührter Natur, alte Bäume, unzählige

Monterufoli, in der Provinz Pisa gelegen, scheint aus einem Traum herauszukommen: mehr als tausend Hektar unberührte Natur, alte Bäume, eine Unzahl von heißen Quellen und wunderschöne Weinberge, aus denen produziert wird: der Vermentino di Toscana IGT und die Auswahl Poggio Miniera Val di Cornia DOC. 

Der Bauernhof befindet sich dort, wo einst eine antike Lagerstätte des Bergwerks aus Magnesit und Braunkohle, insbesondere Chalcedon, lagerte, die seit dem 14. Jahrhundert aus dem Opificio delle pietre dure in Florenz gewonnen wurden. 

Bis 1929 war sie Seilbahn und Bahnhof für die seit über einem halben Jahrhundert geschlossenen Grubenbahnen. Hier lebten einst die Untertanen des Grafen Ugolino della Gherardesca, die berühmte Figur der Göttlichen Komödie von Dante, dem alten Herrn dieser Orte. 

Das Anwesen Monterufoli erstreckt sich auf einer Fläche von 1.030 Hektar Hügel, die fast einem einzigen Körper entsprechen und zwischen 150 und 500 Metern über dem Meeresspiegel liegen.

Auf dem gesamten Gebiet gibt es große Waldflächen für insgesamt 900 Hektar, wo es neben den vorherrschenden Eichen- und Steineichenarten auch die typischen mediterranen Formationen wie Myrte, Arbutus, Mastix, Wacholder und Heide gibt.