Das Weingut Bonfadini wurde 1956 von Großvater Giovanni gegründet, der schon immer direkt in der Franciacorta Wein angebaut hatte. Graziano, einer seiner 7 Söhne, erbte die Liebe zum Land und den Wunsch, etwas Besonderes mit den Trauben zu schaffen, die sie immer angebaut hatten. So übernahm er 1993 den Betrieb seines Vaters, bewirtschaftete die Weinberge weiter und verkaufte die Trauben an die großen Unternehmen der Franciacorta.
>Die Anbaufläche umfasst 12 Hektar Rebfläche. 95% der Reben sind Chardonnay, die restlichen 5% sind Pinot Noir. Im Keller sucht man nach Reinheit und Eleganz am Gaumen, ohne jedoch aggressiv auf ein Produkt einzuwirken, das als Ausdruck methodischer Arbeit auf den Feldern bereits von Natur aus gut ist. Die Feinheit der Blase wird durch die langen Reifezeiten erreicht.
Besuche von Montag bis Freitag.