Foraging von Bio-Wildkräutern und Maremma-Kochkurs

Ein immersives Erlebnis in der Natur und der Maremma-Küche, durch eine Reise zur Entdeckung von Wildkräutern und deren Verwendung in der Küche. Die Gäste werden bei La Maliosa vom Personal und der Köchin Francesca empfangen, die kulinarische Fähigkeiten mit einer bedeutenden Ausbildung als ganzheitliche Fachkraft in Phytoalimurgie und Wellness kombiniert. Francesca wird die Gäste auf einem Spaziergang durch die Felder des Bauernhofs begleiten, ihnen helfen, Wildkräuter zu erkennen und zu sammeln, und ihre Eigenschaften, Merkmale und Verwendung in der Küche erklären.
 

Am Ende des Spaziergangs werden alle zusammen typische Maremma-Gnudi und ein Pesto mit den gesammelten Wildkräutern zubereiten, das in Kombination mit dem Bio-EVO-Öl von Fattoria La Maliosa das perfekte Gewürz für das Rezept sein wird. Das Erlebnis wird mit einer Verkostung des zubereiteten Gerichts abgeschlossen, das mit unserem Naturwein Saturnalia, erzählt von einem Experten, kombiniert wird. Jeder Teilnehmer erhält ein kostenloses Exemplar des Rezepts in Papier- und Digitalformat.