Nobile di Montepulciano riserva

Passt zu: Nobile ist ein fleischfressender Wein, der zu rotem Fleisch, gegrilltem Fleisch, Eintopf und Wild sein Bestes gibt. Ausgezeichnet zu Pecorino di Pienza und allen reifen Käsesorten.
Unterschätzen Sie nicht die Kombination mit vegetarischen Präparaten auf Auberginen- oder Radicchio-Basis. Ausgezeichnet zu einem klassischen 'Filet mit Champignons'.

Serviermethode: Es ist ratsam, die Flasche einige Stunden vor dem Verzehr zu entkorken. Bei einer Temperatur zwischen 16 und 18° servieren. Das ideale Glas, um den Vino Nobile zu genießen, ist tulpenförmig.

Das Gut Canneto erstreckt sich am Westhang von Montepulciano, in der Nähe der schönen Kirche San Biagio, und hat eine lange Weinbautradition.
Mit dem Kauf wollten die neuen Eigentümer die Gebäude unter Beachtung der weinbaulichen Berufung restaurieren, einen neuen Keller bauen, Maschinen, Anlagen und Geräte kaufen, die Reben und Olivenbäume pflegen und verjüngen.

Der Betrieb umfasst 48 Hektar, von denen 30 Hektar mit Weinbergen bebaut sind, 16 davon sind für die Produktion von Vino Nobile reserviert.
Die Reben wachsen auf mergeligem Boden, vermischt mit Kies, in einer Höhe zwischen 350 und 400 m über dem Meeresspiegel. Die Weinberge sind hauptsächlich nach Süden ausgerichtet, und der Anbau erfolgt in horizontaler Kordon-Spornlage. Weitere 4 Hektar sind den Olivenbäumen für die Produktion von Nativem Olivenöl Extra D.O.P. Terre di Siena vorbehalten.