Al Biond

Weinbereitungstechniken:

- Mazeration 7 Tage auf den Schalen

- Unkontrollierte Temperatur

- Spontane Gärung mit einheimischen Hefen

- Geringe Dosen von zugesetzten Sulfiten

- Ungeklärt

- Mindestens 6 Monate auf der Hefe gereift

Organoleptische Eigenschaften: Intensive gelbe Farbe mit orangefarbenen Noten je nach Reifezeit in der Flasche; feine und ziemlich beständige Bläschen. In der Nase minimale aromatische Noten von Malvasia, die sich im Laufe der Reifung verlieren und Raum für tertiäre Noten lassen. Am Gaumen ist er trocken und voll, mit unmerklichen Tanninen und einem leicht bitteren Abgang, der ihn durststillend macht und zum Trinken anregt.

Weinbegleitung: Ideal zu Fischgerichten oder hellem Fleisch. Auch hervorragend als Aperitif geeignet. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 8-10°C.