Grappa Castellengo

Entdecken Sie unseren feinen Grappa di vinacce di Castellengo, ein Destillat, das die authentische Essenz der Rebsorte Nebbiolo verkörpert. Hergestellt aus 100% Nebbiolo-Trester, ist dieser Grappa das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben aus den Weinbergen des historischen Dorfes Castellengo.

Die Trester, die für diesen Grappa verwendet werden, stammen ausschließlich aus den Weinbergen rund um das Castello di Castellengo, wo der Nebbiolo in einer idealen Umgebung wächst und reift und alle einzigartigen Eigenschaften des Terroirs in sich aufnimmt. Der Destillationsprozess wird mit großer Sorgfalt durchgeführt, um die besonderen Aromen und den Geschmack der Rebe zu erhalten.

Unser Grappa di Castellengo ist ein im Fass gereifter Grappa, der sorgfältig in Eichenfässern verfeinert wird. Dieser Reifungsprozess bereichert den Grappa mit komplexen Aromen und Geschmacksnoten und verleiht ihm eine einzigartige Weichheit und Tiefe. In der Nase nimmt man umhüllende Noten von Vanille, süßen Gewürzen und leichten Anklängen von Trockenfrüchten wahr, während der Grappa am Gaumen harmonisch, samtig und mit einem langen und angenehmen Nachklang ist.

Dieser Grappa ist ideal, um ihn nach einer Mahlzeit zu genießen, in Momenten der Entspannung, um seine organoleptischen Qualitäten voll zu schätzen. Castellengo Grappa di vinacce eignet sich auch hervorragend als raffiniertes Geschenk für Liebhaber hochwertiger Destillate. Er ist ein hervorragender Ausdruck der italienischen Destillationskunst und bietet ein unvergessliches sensorisches Erlebnis.

Das Schloss von Castellengo, auf den Ausläufern des Biella-Gebirges unterhalb des Monte Rosa gelegen, ist seit Jahrhunderten die Heimat der Produktion feiner Weine, die in den umliegenden Weinbergen auf alten Böden eiszeitlichen Meeresursprungs entstehen, wo seit jeher hauptsächlich Nebbiolo und Erbaluce angebaut werden.

Magda und Alessandro Ciccioni interpretieren diese Tradition täglich neu, indem sie die alten Weinberge fast archäologisch wiederherstellen und das historische Anwesen rekonstruieren, das heute Centovigne heißt, weil es aus kleinen Weinbergen besteht, die auf den Hügeln zwischen dem Schloss von Castellengo und Mottalciata im oberen Piemont verteilt sind.

In den Kellern aus dem achtzehnten Jahrhundert werden Zementtanks und große Eichenfässer für die Reifung der Weine verwendet, wobei neues Wissen und Tradition in einer Kombination aus Technologie und Geschichte kombiniert werden.

Unsere Wurzeln reichen bis ins Jahr 1682 zurück, dem Jahr, in dem das Dokument mit der Liste, wie viele Pressen, wie viele Fässer und wie viele Bottiche sich im Crote von Castellengo befanden.

Am 28. September 1748 wurde das Cabreo, ein gerichtliches Gutachten über den Feudalbesitz von Castellengo, verfasst, in dem die Ausdehnung der Weinberge und die verwendeten Anbausysteme festgelegt wurden. 1888 erscheint der zusammenfassende Prospekt der Azienda Sella in Castellengo mit den Einnahmen und Ausgaben im Zusammenhang mit dem Verkauf von Castellengo.