Acheta

Bodenart: weiß mit einer kalkhaltigen Matrix, mit einer Textur von
mittlerer Teig
Höhe und Position: 30-40 Meter über dem Meeresspiegel.
Produktionsort: Petrosino (TP)
Pflanzdichte: 4.000 Pflanzen/ha
Trauben: Cricket
Farbe: weiß mit gelben und grünen Reflexen
Geruchs- und Geschmacksempfindungen: fruchtig aus den Trauben des Ursprungs und frisches Obst: grüner Apfel.
Mittelstrukturiert und anhaltend, der Geschmack angenehm würzig und mineralisch.
Alkoholgehalt: 12,5 - 13 % vol. bezogen auf den Jahrgang

1989 beschloss der Önologe Nino Di Marco, der in das Gebiet von Netino und Pachin und die großen qualitativen Besonderheiten seiner Reben verliebt war: Nero d'Avola und Moscato di Noto, einen Weg für die Gründung eines Weingutes zu gehen, das in der Lage ist, die reiche Geschichte des Gebietes mit der technischen Modernität bei der Weinherstellung zu verbinden.

Heute erstreckt sich das Unternehmen "Terre di Noto" auf rund 35 Hektar Weinberge mit spezialisiertem Keller, die hauptsächlich Nero d'Avola und Moscato, aber auch die wichtigsten internationalen Sorten anbauen.

Das Unternehmen ist in den Produktionsvorschriften der D.O.P. Noto, Eloro und Sicilia enthalten, die neben den Weinen der I.G.P. Terre Siciliane abgefüllt werden.

Seit 2015 ist das Unternehmen Teil des SOStain-Projekts. SOStain ist ein freiwilliges und proaktives Nachhaltigkeitsprogramm für Unternehmen, das durch einen "Nachhaltigkeitsprozess" umgesetzt wird, der im Laufe der Zeit zu schrittweisen und kontinuierlichen Verbesserungen des Nachhaltigkeitsniveaus führen kann.

Im März 2016 erhielt das Unternehmen die Konzession zur Verwendung des Logos "SICILIA KM 0" (das die Verwendung von Materialien und Dienstleistungen aus der Region Sizilien zu mindestens 85 % garantiert), dessen Zweck es ist, die regionalen Qualitätslandprodukte zu fördern und zu verbessern, ihren Verbrauch und ihre Vermarktung zu fördern, eine größere Preistransparenz für die Verbraucher zu gewährleisten und eine angemessene Information über den Ursprung der Produkte zu gewährleisten.

Ab 2018 wird das Unternehmen vollständig organisch, nach einer dreijährigen Umstellungsphase von integriert, die 2015 begann.