Còlpetrone
SAGRANTINO PASSITO DOCG
Còlpetrone
Produktinformationen
PRODUKTIONSBEREICH: Gualdo Cattaneo (PG) - VINIFIZIERUNG UND MATURIERUNG: Die Trauben werden manuell geerntet und in Regalen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit getrocknet, bis sie die richtige Konzentration erreichen, die Gärung mit Mazeration erfolgt in Stahltanks für 15 Tage bei kontrollierter Temperatur (24 ° - 28 ° C), die Abfüllung erfolgt sofort in französische Eichenfässer, wo sie 6 Monate lang bleiben, gefolgt von einer Reifung von 6 Monaten in der Flasche. Verkostungshinweise: Er ist voll, süß, mit einem leichten anfänglichen Gerbstoffgefühl, ausgezeichnete Persistenz. Serviertemperatur zwischen 14° C und 16° C, in tulpenförmigen Gläsern. Perfekt zu Trockenfrüchten, Strudel und Schokoladenkuchen. Alterungs-Möglichkeit: 15 Jahre.
Hostinformationen
Còlpetrone ist eines der wichtigsten Weingüter im DOCG-Gebiet von Montefalco, einer der sehr seltenen römischen Städte, in denen Weinbau innerhalb von Moenia betrieben wurde.
Ab dem fünfzehnten Jahrhundert begannen die Gemeindegesetze, Weinreben und Wein in irgendeiner Weise zu schützen.
Die Traube "Sagrantino" wurde von Franziskanermönchen aus Kleinasien gebracht. Genau dieser Traube, die nur und ausschließlich in diesen Hügeln angebaut wird, verdanken wir das önologische Vermögen der Stadt Montefalco.
Das Produktionsgebiet der Montefalco-Weine liegt im Zentrum Umbriens in einer hügeligen Gegend in ausgezeichneter Lage und mit besonderen geologischen Eigenschaften.
Montefalco Sagrantino wird in drei Versionen hergestellt: Montefalco Sagrantino secco, passito und Montefalco Sagrantino Sacer selezione, was das Ergebnis von Studien ist, die in den letzten Jahren von den Mitarbeitern des Unternehmens an dieser Rebe mit großem Potenzial durchgeführt wurden.
Wo sich der Erzeuger befindet
Via Ponte la Mandria, 8/I - Loc. Marcellano, 06035, Gualdo Cattaneo, Italien
