Còlpetrone
MONTEFALCO ROSSO DOC
Còlpetrone
Produktinformationen
PRODUKTIONSBEREICH: Gualdo Cattaneo (PG) - VINIFIZIERUNG UND MATURIERUNG: Die Trauben werden geerntet, wobei sie nach Art und Parzelle getrennt bleiben; Gärung mit Mazeration in Stahltanks für 15 Tage bei kontrollierter Temperatur (24°-28° C) mit täglichem Umpumpen und Entleeren; beim Abfüllen wird der Wein in Stahltanks überführt, wo er 10 Monate lang gelagert wird, gefolgt von einigen Monaten in der Flasche. Verkostungshinweise: Voller Geschmack, umschließende Rundung, Tannin gibt Kraft und Charakter. Serviertemperatur: 18 ° C, in einem Glas mittlerer Größe servieren. Ideal zu weißem und rotem Fleisch, gegrillt oder geröstet, Möglichkeit der Reifung: 5/6 Jahre.
Hostinformationen
Còlpetrone ist eines der wichtigsten Weingüter im DOCG-Gebiet von Montefalco, einer der sehr seltenen römischen Städte, in denen Weinbau innerhalb von Moenia betrieben wurde.
Ab dem fünfzehnten Jahrhundert begannen die Gemeindegesetze, Weinreben und Wein in irgendeiner Weise zu schützen.
Die Traube "Sagrantino" wurde von Franziskanermönchen aus Kleinasien gebracht. Genau dieser Traube, die nur und ausschließlich in diesen Hügeln angebaut wird, verdanken wir das önologische Vermögen der Stadt Montefalco.
Das Produktionsgebiet der Montefalco-Weine liegt im Zentrum Umbriens in einer hügeligen Gegend in ausgezeichneter Lage und mit besonderen geologischen Eigenschaften.
Montefalco Sagrantino wird in drei Versionen hergestellt: Montefalco Sagrantino secco, passito und Montefalco Sagrantino Sacer selezione, was das Ergebnis von Studien ist, die in den letzten Jahren von den Mitarbeitern des Unternehmens an dieser Rebe mit großem Potenzial durchgeführt wurden.
Wo sich der Erzeuger befindet
Via Ponte la Mandria, 8/I - Loc. Marcellano, 06035, Gualdo Cattaneo, Italien
