Tallarini Winery - il Fontanile

Immerso tra le colline della Valcalepio, il Doglio - Valcalepio Rosso Riserva rappresenta un autentico capolavoro enologico. Le sue vigne si estendono su circa 3 ettari di terreno calcareo, noto localmente come "sass de luna", dove crescono con metodo a cordone speronato, assicurando una qualità superiore delle uve.

Le uve, raccolte attentamente verso la fine di settembre, subiscono una vinificazione in purezza. Successivamente, nella primavera successiva alla vendemmia, avviene l'assemblaggio delle varie componenti, con proporzioni che variano annualmente per garantire la costanza qualitativa. Il vino matura per 3 anni in botti di rovere di Allier, un processo che conferisce al vino complessità e struttura.

Il colore intenso e profondo del Doglio - Valcalepio Rosso Riserva, accompagnato da un bouquet aromatico che esprime note di marasca e spezie, anticipa un'esperienza sensoriale ricca e coinvolgente. In bocca, il vino si distingue per la sua morbidezza e armonia, incarnando l'eleganza e la profondità del suo terroir.

Questo vino pregiato, con una gradazione alcolica del 13.50%, è confezionato in bottiglie da 0.75 L e è perfetto per essere gustato a una temperatura di 18°C. È l'ideale per accompagnare piatti raffinati e carni prelibate, offrendo un viaggio gustativo che celebra l'arte e la tradizione vinicola della Valcalepio.