Cleto Chiarli

Emilia Romagna - Modena
Via Belvedere 8, Castelvetro di Modena

Descrizione

Una realtà nata su solide e antiche radici, che si conferma anno dopo anno come la migliore sintesi tra avanguardia e rispetto della tradizione vinicola emiliana.

E’ il coronamento di una storia d’imprenditoria vinicola iniziata nel lontano 1860 quando nell’anno dell’Unità d’Italia Cleto Chiarli - trisavolo dei fratelli Anselmo e Mauro che rappresentano la quarta generazione - avvia per primo a Modena la produzione di Lambrusco segnando il fortunato inizio di quella che è poi diventata l’attività della famiglia per il futuro a venire.

Oggi l’azienda oltre a rappresentare un importante polo produttivo è anche un luogo di ricerca, valorizzazione e promozione della migliore cultura vinicola emiliana con l’obiettivo di rappresentare sempre con i suoi prodotti il giusto punto di equilibrio tra modernità e rispetto della tipicità che la viticoltura del territorio può esprimere. Ecco dunque che accanto al progetto d’esordio dedicato alla famiglia dei vitigni Lambrusco (in particolare i prestigiosi Sorbara e Grasparossa), è stato affiancato un percorso di ricerca dedicato al Pignoletto, particolare vino bianco che, prodotto da lungo tempo in ristrette aree delle colline emiliane.

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Servizi
  • Accetta Carte Di Credito
  • Parcheggio Auto
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
Moden Blanc BRUT

Denominazione: Pignoletto di Modena DOC Vino Spumante Brut
Regione: Emilia Romagna
Produttore: CHIARLI è il più antico produttore di Vini Tipici dell'Emilia-Romagna. La sua fondazione risale al 1860.
L’Azienda ‘Cleto Chiarli Tenute Agricole ’ firma vini di alta qualità ottenuti dalla selezione delle migliori uve provenienti da oltre 100 ettari di vigneti di proprietà e dalle più vocate zone di produzione dei vini DOC dell’Emilia-Romagna.
Caratteristiche: Colore paglierino chiaro, leggermente aromatico e fruttato, spuma abbondante con perlage fine e persistente. Sapore delicato con sentori di frutta fresca. 
Gradazione: 12% vol.
Vitigno: Grechetto gentile
Vinificazione: Pressatura soffice con uva integra o diraspata a temperatura controllata e aggiunta di lieviti selezionati. Presa di spuma in “cuves closes” a bassa temperatura.
Abbinamenti Gastronomici: Aperitivi, antipasti, carni bianche e menu a base di pesce.
Temperatura di servizio: Servire ben fresco (8 - 10° C.)

PREMIUM Mention Honorable

Denominazione: Lambrusco di Sorbara DOC
Regione: Emilia Romagna
Produttore: CHIARLI è il più antico produttore di Vini Tipici dell'Emilia-Romagna. La sua fondazione risale al 1860.
L’Azienda ‘Cleto Chiarli Tenute Agricole ’ firma vini di alta qualità ottenuti dalla selezione delle migliori uve provenienti da oltre 100 ettari di vigneti di proprietà e dalle più vocate zone di produzione dei vini DOC dell’Emilia-Romagna..
Caratteristiche: Gusto secco, sapido, armonico, gradevolmente acidulo, spuma fine ed evanescente, colore chiaro e vivace con riflessi rosa. Profumo caratteristico, intenso, gradevole.
Gradazione: 11 % vol.
Vitigno: Lambrusco di Sorbara
Vinificazione: Leggera macerazione, svinatura del mosto e refrigerazione. Lenta fermentazione (presa di spuma) in “cuves closes”.
Abbinamenti Gastronomici: Aperitivi, antipasti, carni bianche e menu a base di pesce.
Temperatura di servizio: Servire fresco (10° - 12° C).

VIGNETO ENRICO CIALDINI

Denominazione:  Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Regione:  Emilia Romagna
Produttore:  CHIARLI è il più antico produttore di Vini Tipici dell'Emilia-Romagna. La sua fondazione risale al 1860.L’Azienda ‘Cleto Chiarli Tenute Agricole ’ firma vini di alta qualità ottenuti dalla selezione delle migliori uve provenienti da oltre 100 ettari di vigneti di proprietà e dalle più vocate zone di produzione dei vini DOC dell’Emilia-Romagna.
Caratteristiche:  Colore intenso, sapore asciutto e vinoso, spuma fine ed evanescente e spiccata  corposità.
Gradazione:  11% vol.
Vitigno:  Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Vinificazione:  Pigiatura tradizionale con macerazione 36 ore a 10°-12° C. Svinatura del mosto e  refrigerazione. Lenta fermentazione (presa di spuma) in “cuves closes”.
Abbinamenti Gastronomici:  Paste asciutte, salumi e in genere, i piatti della classica cucina emiliana.
Temperatura di servizio:  Servire a temperatura di cantina (14° - 16° C.)

Brut de Noir ROSE’

Denominazione:  Rosè Spumante – V. S. Brut
Regione:  Emilia Romagna
Produttore:  CHIARLI è il più antico produttore di Vini Tipici dell'Emilia-Romagna. La sua fondazione risale al 1860.L’Azienda ‘Cleto Chiarli Tenute Agricole ’ firma vini di alta qualità ottenuti dalla selezione delle migliori uve provenienti da oltre 100 ettari di vigneti di proprietà e dalle più vocate zone di produzione dei vini DOC dell’Emilia-Romagna.
Caratteristiche:  Spuma vivace, colore rosa ribes, bollicine fini ed abbondanti. Profumo intenso e fruttato, sapore ben composto con tipici sentori di frutti di sottobosco.
Gradazione:  12% vol.
Vitigno:  Grasparossa
Vinificazione:  Pressatura soffice con uva integra o diraspata a temperatura controllata e aggiunta di lieviti selezionati. Presa di spuma in “cuves closes” a bassa temperatura.
Abbinamenti Gastronomici:  Ottimo come aperitivo e per accompagnare piatti delicati e raffinati; è ideale anche con desserts, fragole e macedonie di frutta.
Temperatura di servizio:  Servire ben fresco (8 - 10° C.)

Visite proposte

La Tenuta Cialdini Cleto Chiarli riapre le porte a turisti e appassionati in totale sicurezza e nel rispetto di tutte le normative in vigore:

  • Regolare sanificazione degli ambienti
  • Gel igienizzante a disposizione degli ospiti
  • Il personale dell’azienda sarà dotato di mascherina e quando necessario di guanti
  • Agli ospiti viene richiesto l'utilizzo della mascherina
  • Predisposizione di spazi esterni per le degustazioni nel rispetto del corretto distanziamento
Visita con degustazione

Il servizio di accoglienza offerto dalla storica realtà vitivinicola emiliana CHIARLI propone tour guidati ai vigneti, alla cantina e degustazione vini, presso la prestigiosa Tenuta Villa Cialdini a Castelvetro di Modena.

La proprietà situata nel cuore delle colline dedicate alla produzione di Lambrusco Grasparossa di Castelvero DOC, si estende per più di 50 ettari e si trova a pochi chilometri dall’antico borgo di Castelvetro di Modena.

La durata della visita è di un’ora e prevede l’osservazione dei vigneti, la spiegazione delle fasi di vinificazione e la degustazione di quattro etichette della linea d’eccellenza Cleto Chiarli Tenute Agricole, fiore all’occhiello dell’Azienda.

  • Modén Blanc, Pignoletto Spumante DOC Brut, Rosé de Noir, Spumante Rosato Brut, Premium Mention Honorable, Lambrusco di Sorbara DOC, Vigneto Cialdini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, in accompagnamento a taglierino di salumi, grissini e Parmigiano Reggiano con gocce di aceto balsamico di Modena

Visite possibili dal martedì al sabato dalle 10.30 alle 16.30.

COSTO:
17 € annullamento senza penali fino a 24 ore prima

€ 17.00

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