Cleto Chiarli

Emilia Romagna - Modena
Via Belvedere 8, Castelvetro di Modena

Descrizione

Una realtà nata su solide e antiche radici, che si conferma anno dopo anno come la migliore sintesi tra avanguardia e rispetto della tradizione vinicola emiliana.

E’ il coronamento di una storia d’imprenditoria vinicola iniziata nel lontano 1860 quando nell’anno dell’Unità d’Italia Cleto Chiarli - trisavolo dei fratelli Anselmo e Mauro che rappresentano la quarta generazione - avvia per primo a Modena la produzione di Lambrusco segnando il fortunato inizio di quella che è poi diventata l’attività della famiglia per il futuro a venire.

Oggi l’azienda oltre a rappresentare un importante polo produttivo è anche un luogo di ricerca, valorizzazione e promozione della migliore cultura vinicola emiliana con l’obiettivo di rappresentare sempre con i suoi prodotti il giusto punto di equilibrio tra modernità e rispetto della tipicità che la viticoltura del territorio può esprimere. Ecco dunque che accanto al progetto d’esordio dedicato alla famiglia dei vitigni Lambrusco (in particolare i prestigiosi Sorbara e Grasparossa), è stato affiancato un percorso di ricerca dedicato al Pignoletto, particolare vino bianco che, prodotto da lungo tempo in ristrette aree delle colline emiliane.

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Servizi
  • Accetta Carte Di Credito
  • Parcheggio Auto
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
Moden Blanc BRUT

Denominazione: Pignoletto di Modena DOC Vino Spumante Brut
Regione: Emilia Romagna
Produttore: CHIARLI è il più antico produttore di Vini Tipici dell'Emilia-Romagna. La sua fondazione risale al 1860.
L’Azienda ‘Cleto Chiarli Tenute Agricole ’ firma vini di alta qualità ottenuti dalla selezione delle migliori uve provenienti da oltre 100 ettari di vigneti di proprietà e dalle più vocate zone di produzione dei vini DOC dell’Emilia-Romagna.
Caratteristiche: Colore paglierino chiaro, leggermente aromatico e fruttato, spuma abbondante con perlage fine e persistente. Sapore delicato con sentori di frutta fresca. 
Gradazione: 12% vol.
Vitigno: Grechetto gentile
Vinificazione: Pressatura soffice con uva integra o diraspata a temperatura controllata e aggiunta di lieviti selezionati. Presa di spuma in “cuves closes” a bassa temperatura.
Abbinamenti Gastronomici: Aperitivi, antipasti, carni bianche e menu a base di pesce.
Temperatura di servizio: Servire ben fresco (8 - 10° C.)

PREMIUM Mention Honorable

Denominazione: Lambrusco di Sorbara DOC
Regione: Emilia Romagna
Produttore: CHIARLI è il più antico produttore di Vini Tipici dell'Emilia-Romagna. La sua fondazione risale al 1860.
L’Azienda ‘Cleto Chiarli Tenute Agricole ’ firma vini di alta qualità ottenuti dalla selezione delle migliori uve provenienti da oltre 100 ettari di vigneti di proprietà e dalle più vocate zone di produzione dei vini DOC dell’Emilia-Romagna..
Caratteristiche: Gusto secco, sapido, armonico, gradevolmente acidulo, spuma fine ed evanescente, colore chiaro e vivace con riflessi rosa. Profumo caratteristico, intenso, gradevole.
Gradazione: 11 % vol.
Vitigno: Lambrusco di Sorbara
Vinificazione: Leggera macerazione, svinatura del mosto e refrigerazione. Lenta fermentazione (presa di spuma) in “cuves closes”.
Abbinamenti Gastronomici: Aperitivi, antipasti, carni bianche e menu a base di pesce.
Temperatura di servizio: Servire fresco (10° - 12° C).

VIGNETO ENRICO CIALDINI

Denominazione:  Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Regione:  Emilia Romagna
Produttore:  CHIARLI è il più antico produttore di Vini Tipici dell'Emilia-Romagna. La sua fondazione risale al 1860.L’Azienda ‘Cleto Chiarli Tenute Agricole ’ firma vini di alta qualità ottenuti dalla selezione delle migliori uve provenienti da oltre 100 ettari di vigneti di proprietà e dalle più vocate zone di produzione dei vini DOC dell’Emilia-Romagna.
Caratteristiche:  Colore intenso, sapore asciutto e vinoso, spuma fine ed evanescente e spiccata  corposità.
Gradazione:  11% vol.
Vitigno:  Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Vinificazione:  Pigiatura tradizionale con macerazione 36 ore a 10°-12° C. Svinatura del mosto e  refrigerazione. Lenta fermentazione (presa di spuma) in “cuves closes”.
Abbinamenti Gastronomici:  Paste asciutte, salumi e in genere, i piatti della classica cucina emiliana.
Temperatura di servizio:  Servire a temperatura di cantina (14° - 16° C.)

Brut de Noir ROSE’

Denominazione:  Rosè Spumante – V. S. Brut
Regione:  Emilia Romagna
Produttore:  CHIARLI è il più antico produttore di Vini Tipici dell'Emilia-Romagna. La sua fondazione risale al 1860.L’Azienda ‘Cleto Chiarli Tenute Agricole ’ firma vini di alta qualità ottenuti dalla selezione delle migliori uve provenienti da oltre 100 ettari di vigneti di proprietà e dalle più vocate zone di produzione dei vini DOC dell’Emilia-Romagna.
Caratteristiche:  Spuma vivace, colore rosa ribes, bollicine fini ed abbondanti. Profumo intenso e fruttato, sapore ben composto con tipici sentori di frutti di sottobosco.
Gradazione:  12% vol.
Vitigno:  Grasparossa
Vinificazione:  Pressatura soffice con uva integra o diraspata a temperatura controllata e aggiunta di lieviti selezionati. Presa di spuma in “cuves closes” a bassa temperatura.
Abbinamenti Gastronomici:  Ottimo come aperitivo e per accompagnare piatti delicati e raffinati; è ideale anche con desserts, fragole e macedonie di frutta.
Temperatura di servizio:  Servire ben fresco (8 - 10° C.)

Visite proposte
Visita con degustazione

Il servizio di accoglienza offerto dalla storica realtà vitivinicola emiliana CHIARLI propone tour guidati ai vigneti, alla cantina e degustazione vini, presso la prestigiosa Tenuta Villa Cialdini a Castelvetro di Modena.

La proprietà situata nel cuore delle colline dedicate alla produzione di Lambrusco Grasparossa di Castelvero DOC, si estende per più di 50 ettari e si trova a pochi chilometri dall’antico borgo di Castelvetro di Modena.

La durata della visita è di un’ora e prevede l’osservazione dei vigneti, la spiegazione delle fasi di vinificazione e la degustazione di quattro etichette della linea d’eccellenza Cleto Chiarli Tenute Agricole, fiore all’occhiello dell’Azienda.

  • Modén Blanc, Pignoletto Spumante DOC Brut, Rosé de Noir, Spumante Rosato Brut, Premium Mention Honorable, Lambrusco di Sorbara DOC, Vigneto Cialdini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, in accompagnamento a taglierino di salumi, grissini e Parmigiano Reggiano con gocce di aceto balsamico di Modena

Visite possibili dal martedì al sabato dalle 10.30 alle 16.30.

COSTO:
17 €

408 visite programmate - € 17.00

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