Mamete Prevostini Valtellina

Lombardia - Sondrio

  • Via Don Primo Lucchinetti, 63 Mese Sondrio
Descrizione

La Valtellina è l’area viticola terrazzata più importante e a nord di Italia. Qui, tra le Alpi, dove 2500 chilometri di muretti a secco sostengono fazzoletti di terra, si coltiva da secoli il Nebbiolo, vitigno autoctono.

Io mi dedico da anni a questa terra verticale, con altitudini tra i 350 e i 700 metri s.l.m., per esprimere con sensibilità tutta l'eleganza del Nebbiolo di montagna.

La mia nuova cantina, costruita secondo un protocollo energetico di sostenibilità, è la versione moderna del "crotto": una cavità naturale tra le rocce della montagna dove soffia il Sorèl, un vento costante che mantiene la temperatura fresca tutto l'anno. La storia della mia famiglia ebbe inizio proprio da qui, il primo crotto della Valchiavenna ad aprire al pubblico nel 1928: ora il ristorante è gestito da mia sorella e nella cantina storica, dove conservo le annate migliori dei miei vini, accolgo gli ospiti.

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Posizione
Albareda

Albareda Sforzato di Valtellina Docg

Dai grappoli migliori di Nebbiolo

La selezione in vigna è maniacale: prima di essere spremuti, infatti, solo i grappoli perfetti vengono fatti appassire per 100 giorni.

I profumi si fondono insieme perfettamente: il frutto maturo lascia spazio alla liquirizia, erbe alpine, menta e cacao.

I tannini pervadono il vino con un equilibrio ipnotico tra finezza e sapidità.

Per esprimere la potenza (e il potenziale) di questo vino abbiamo scelto di raffigurare sull'etichetta il segno ancestrale della forza.

Uve: 100% Nebbiolo appassito

Vigneti:  aree del Valtellina Superiore Sassella e Grumello

Vino: di gran corpo. Macerazione di 21 giorni, affinamento in rovere per 20 mesi.

Corte di Cama

Corte di Cama Sforzato di Valtellina Docg

Dai grappoli migliori e appassiti di Nebbiolo.

Le uve vengono fatte appassire per due mesi nel fruttaio, locale areato nel piano più alto della cantina.

Il frutto accarezza il palato: una rotondità che regala calore per un interminabile allungo da condividere in compagnia.

Sull'etichetta, il segno ancestrale raffigura la corte antica con il passaggio delle persone.

Uve: 100% Nebbiolo appassito

Vigneti: area del Valtellina Superiore

Vino: di gran corpo. Macerazione di 18 giorni e affinamento in rovere per 18 mesi.

Riserva

Riserva Valtellina Superiore Docg

Uve di vendemmia tardiva e dei vigneti più alti, sopra i 400 mt.

Sensazioni intense e speziate e un palato vigoroso aggiungono solo personalità a questo Nebbiolo già deciso. L'abbiamo lasciato riposare pazientemente per 24 mesi, ma di certo il tempo non smorzerà il suo carattere.

Uve: 100% Nebbiolo

Vigneti: area del Valtellina Superiore

Vino: di grande struttura. Macerazione prolungata e lungo affinamento in rovere (dai 24 ai 30 mesi)

La Cruus

La Cruus Valtellina Superiore Inferno Docg

La croce, in dialetto "cruus", si trova sulle cime più alte e ambite delle nostre montagne: quando si raggiunge la soddisfazione è immensa. Abbiamo provato la stessa emozione quando, dopo sette anni di lavori di accorpamento e reimpianti, abbiamo assaggiato per la prima volta questo Nebbiolo. Un'armonia strepitosa tra profumi fruttati, intensità e freschezza.

Uve: 100% Nebbiolo

Vigneto: cru nell'area del Valtellina Superiore Inferno. Comune di Montagna in Valtellina, a 570 mt.

Vino: di corpo. Macerazione di 15 giorni e maturazione di 12 mesi in botti di rovere.

San Lorenzo

San Lorenzo Valtellina Superiore Sassella Docg

San Lorenzo è il nome del Convento che racchiude, all'interno della sua mura, il nostro singolo vigneto che domina la città di Sondrio.

Sorseggiare questo Nebbiolo è come farsi avvolgere da un caldo manto rosso trapuntato di lamponi e amarane e lasciarsi andare in un turbinio di eleganza che vorresti non finisse mai.

Uve: 100% Nebbiolo

Vigneto: clos del convento San Lorenzo, a 450 mt.

Vino: vino di corpo. Macerazione di 15 giorni, affinamento in rovere per 16 mesi.

Sommarovina

Sommarovina Valtellina Superiore Sassella Docg

Dal singolo vigneto Sommarovina, arriva questo Nebbiolo incredibile: un universo di piccoli frutti rossi, costellato di spezie delicate e con un riverbero di mineralità nel finale, che se le gioca con la morbidezza.

Uve: 100% Nebbiolo

Vigneto: cru località Triasso, a 400 mt.

Vino: di corpo. Macerazione di 15 giorni, affinamento in rovere per 12 mesi

Marena

Marena Valtellina Superiore Sassella Docg

L'intensità del rosso, la morbidezza e quella nota fruttata che persiste e persite, insomma proprio tutto, fa pensare a un'amarena. O meglio, come si usa dire dalle nostre parti, alla "Marena".

Le uve di questo Nebbiolo provengono da più vigneti terrazzati, per rendere l'idea abbiamo scomposto il logo sull'etichetta in tante piccole parti.

Uve: 100% Nebbiolo

Vigneti: area del Valtellina Superiore Sassella, compresa tra i 350 e i 550 mt.

Vino: di corpo. Macerazione di 13 giorni, maturazione di 12 mesi in botti di rovere.

Garof

Garof Valtellina Superiore Grumello Docg

Armonia tra freschezza e tannini, con un profumo che evoca i frutti del sottobosco.

I terrazzamenti vitati in Valtellina sono sorretti da una miriade di muretti a secco. I sassi che si trovano nel terreno vengono utilizzati anche per delimitare la proprietà dei vigneti: questi muri, nel dialetto locale, si chiamano Garof.

Il logo scomposto sull'etichetta rappresenta la pluralità dei vigneti da cui provengono le uve di questo vino.

Uve: 100% Nebbiolo

Vigneti: area del Valtellina Superiore Grumello, dai 330 ai 520 mt

Vino: di corpo. Macerazione di 11 giorni e maturazione di 12 mesi in botti di rovere

Santarita

Santarita Rosso di Valtellina Doc

Brillante, fresco e fragante come un frutto rosso appena colto o come una bella giornata di primavera. Questo vino infatti è stato imbottigliato per la prima volta il 22 maggio, giorno di Santa Rita.

Uve: 100% Nebbiolo

Vigneti: area terrazzata nei comuni da Ardenno a Tirano

Vino: corpo medio. Macerazione di 7 giorni e affinamento di 10 mesi, in parte in legno.

Botonero

Botonero Alpi Retiche Igt

Nella sua semplicità è un'esplosione di freschezza alpina. Solo acciaio

La sua indicazione di tipicità (IGT Alpi Retiche) vuol dire che le uve provengono dai vigneti terrazzati di tutta la provincia di Sondrio.

Uve: 100% Nebbiolo

Vigneti: area viticola della provincia di Sondrio

Vino: corpo medio. Macerazione di 6 giorni e affinamento di 8 mesi in acciaio.

Opera

Opera Alpi Retiche Igt Bianco

L'etichetta di questo vino, da uve leggermente appassite di Chardonnay e Sauvignon Blanc,

raffigura ogni anno l'opera di un artista locale.

Dal 2001 ad oggi abbiamo avuto l'onore e il piacere di brindare al vernissage dei pittori che hanno aderito alla nostra iniziativa.

In bocca spuntano i frutti maturi di albicocca e mela per lasciare spazio a una bella acidità.

I vigneti si trovano nell'area del Valtellina Superiore.

Uve:  Chardonnay e Sauvignon Blanc

Vigneti: area della provincia di Sondrio

Vino: di corpo. Fermentazione in fusti di rovere e affinamento per 8 mesi

Monrose

Monrose Alpi Retiche Igt Rosato

Il Nebbiolo vinificato in rosato dei vigneti terrazzati dell'area del Valtellina Superiore.

Profumo di piccoli frutti rossi freschissimi e mineralità, ricorda l'aria fresca di certe serate estive alpine.

Uve: 100% Nebbiolo

Vigneti: area della provincia di Sondrio

Vino: Fresco e leggero. Affinamento di 6 mesi in acciaio

Vertemate

Vertemate Alpi Retiche Igt Passito

Il passito che nasce dal cuore delle Alpi.

A Piuro, in Valchiavenna, nel 1618 ci fu una frana che sommerse tutto il paese, ad eccezione di un edificio: il Palazzo Vertemate Franchi, uno dei palazzi cinquecenteschi più affascinanti della Lombardia.

All'interno delle sue mura è custodito il vigneto in cui coltiviamo le uve di Traminer Aromatico e Riesling.

Immaginate il colore dorato dei tramonti sulle Alpi, il profumo caldo dei canditi, la dolcezza di una confettura e un tocco di mineralità: tutto questo è racchiuso nel nostro passito.

Uve: Traminer Aromatico e Riesling appassiti

Vigneti: clos del Palazzo Vertemate Franchi di Piuro

Vino: Passito. Fermentazione e maturazione per 12 mesi in piccoli fusti di rovere

Visite proposte

Vi accogliamo nell'area davanti al crotto, dove sono conservate le vecchie annate, per un'esperienza di degustazione verticale: 16 vini tra cui scegliere, partendo dagli Igt Alpi Retiche, al Rosso Doc, per passare ai Valtellina Superiore e concludere con lo Sforzato.

Degustazione 6 Vini

Regalati un'esperienza di degustazione nella cantina storica di Mese.

"OPEN TASTING" davanti al crotto

16 VINI TRA CUI SCEGLIERE, COMPRESA UNA VECCHIA ANNATA

Degustazione 6 vini

190 visite programmate - € 20.00

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Degustazione 9 vini

Regalati un'esperienza di degustazione nella cantina storica di Mese.

"OPEN TASTING" davanti al crotto

16 VINI TRA CUI SCEGLIERE, COMPRESA UNA VECCHIA ANNATA 

190 visite programmate - € 30.00

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Degustazione 4 vini

Regalati un'esperienza di degustazione nella cantina storica di Mese.

Degustazione 4 grandi vini: la Riserva, due Sforzato e una grande annata 

118 visite programmate - € 25.00

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