Tour Cantine E Meditazione
Olianas
Informazioni sull'esperienza
Vi apriremo le porte delle nostre cantine per raccontarvi come nascono i nostri vini Biointegrali che parlano di Sardegna. Ammirerete da vicino i contenitori in acciaio che permettono di esaltare i profumi primari del nostro Vermentino, le tonneaux che cullano il nostro Cannonau Riserva per ventiquattro mesi. Arriveremo nelle suggestive sale dove, attraverso le Anfore della Georgia e dell’Impruneta, i vini vengono prodotti come nell’antichità ma con millenni di esperienza. Il tour si concluderà nella nostra sala dedicata per la degustazione guidata di tre vini Biointegrali Olianas, insieme all’olio EVO di nostra produzione accompagnati da prodotti locali selezionati.
Cosa è incluso
Visita della Cantina e dell'Anforaia Degustazione di 3 vini Biointegrali e olio EVO di nostra produzione, accompagnati da prodotti locali selezionati
QUANTO DURA: 1 h
QUANDO: Solo su prenotazione
COSTO:
€ 25 a persona
Informazioni sull'host
La tenuta Olianas nasce nel 2000 da una profonda amicizia quella tra Stefano Casadei e la famiglia Olianas di Gergei. Insieme hanno dato vita al sogno di praticare un’agricoltura etica, rispettosa della natura e dei suoi ritmi.
La tenuta si si estende per circa 30 ettari nel Sarcidano, 60 chilometri a nord di Cagliari, ed i terreni vengono lavorati seguendo le pratiche biodinamiche: 3 ettari sono destinati alla coltivazione di alberi da frutto e alla produzione di foraggio destinato all’alimentazione degli animali presenti nella tenuta e per accrescere la biodiversità.
Oggi in Olianas si producono vini non solo biologici, ma BioIntegrali: legati alla storia di questa Terra, frutto di ricerca, grande dedizione, mani esperte e dell’impegno costante per salvaguardare il nostro ecosistema, da lasciare intatto ai nostri figli.
Cannonau e vermentino, oltre a bovale, nasco e carignano, i vitigni autoctoni che parlano di Sardegna, sono i nostri vini: nascono da un accurato lavoro in vigna, nel massimo rispetto delle viti e dei terreni.
E’ vietato l’uso di diserbanti, concimi chimici e prodotti di sintesi. La vendemmia è tassativamente manuale, con selezione dell’uva direttamente in campo. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni e durante la vinificazione ogni intervento limita al massimo l’aggiunta di additivi. Acciaio inox, legni pregiati e anfore di terracotta sono i materiali utilizzati per l’affinamento dei vini di Olianas: personalità e carattere autenticamente Biointegrale.