Produktinformationen
Dieser Wein stammt aus einem kleinen Grundstück in Ome, etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel, mit überwiegend autochthonen Reben auf eigener Wurzel, deren Alter auf 90 bis 120 Jahre geschätzt wird. Die Trauben werden entrappt, wobei überwiegend ganze Beeren verwendet werden, gefolgt von einer kurzen Mazeration von 3-4 Tagen mit nur manuellen Unterstichen, um zu vermeiden, dass zu viel von den Schalen extrahiert wird.
Die Fermentation erfolgt mit einheimischen Hefen in Beton.
Beim zweiten Abziehen werden 10% in Eichenbarriques bis zur Abfüllung überführt. Die malolaktische Fermentation endet typischerweise im Frühling. riBelle ist ein junger Wein, dessen Nase ganz auf rote Früchte fokussiert ist, subtil und sehr trinkbar, mit einer tanninhaltigen Struktur, die je nach Jahrgang variiert und von guter Säure unterstützt wird. Alkohol: 13,5% Produktion: 1500 Flaschen.
Jemand hat riBelle als "die ausgewogene und elegante Version des alten Bauernweins" beschrieben.
Hostinformationen
Le Panische – Bioweine aus heldenhaften Weinbergen in Ome (Franciacorta)
Im Herzen von Ome, an den nördlichen Hängen der Franciacorta, kultiviert das Weingut Le Panische leidenschaftlich einen historischen und heldenhaften Weinberg, umgeben von Kastanienwäldern.
Ein Hektar hundertjähriger Reben, die vollständig von Hand bewirtschaftet werden, bringt biologische Rotweine hervor, die den authentischen Charakter dieses einzigartigen Gebiets ausdrücken.
Der Name des Weinguts ist inspiriert von den Panische, Ortsgeistern der klassischen Tradition, die heute von Alessandra, Carlotta und Laura verkörpert werden: drei Frauen, die sich entschieden haben, diese heldenhaften Weinberge wiederzubeleben und aufzuwerten, indem sie im Einklang mit der Natur arbeiten.
Hauptmerkmale:
- Handwerkliche und zertifizierte biologische Produktion
- Weinberg in 350-400 m Höhe mit Steigungen über 40%
- Vinifikationen mit spontanen Gärungen und Respekt vor der Biodiversität
- Weine mit Charakter: elegant, intensiv, tief mit dem Terroir verbunden
Le Panische ist ein Projekt, das Geschichte, Landschaft und Wein vereint: Jede Flasche erzählt die Geschichte, die Mühe und die Seele dieses wilden und faszinierenden Ortes in Franciacorta.
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Wo ist der Hersteller?
Le Panische
riBelle 2022
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