Die beste Zeit, um die Langhe zu besuchen, hängt von den Vorlieben des Besuchers ab. Der Frühling ist ideal, um das Erwachen der Natur zu genießen, mit Weinbergen, die grün werden, und milden Temperaturen. Der Herbst ist die faszinierendste und beliebteste Jahreszeit, dank des Laubwechsels, der die Landschaften in ein Kunstwerk verwandelt, wobei die Weinberge je nach Rebsorte unterschiedliche Farben annehmen (gelb für Nebbiolo, leuchtend rot für Dolcetto, violett für Barbera). Zu dieser Zeit findet auch die Alba Weiße Trüffelmesse statt, die die Gelegenheit bietet, lokale Spezialitäten zu probieren. Auch der Winter hat seinen Reiz, mit schneebedeckten und stillen Landschaften, die perfekt sind, um edle Weine wie Barolo und Barbaresco zu verkosten.