Produktinformationen
Prickelnder Rotwein
Es war Ende Januar 1943, der Russlandfeldzug war dramatisch zu Ende gegangen, und unter den Soldaten, die auf ihre Heimkehr warteten, war auch Luigi Calatroni. Er muss so schnell wie möglich seine Heimatstadt erreichen. Es ging um einen Vertrag, der seit drei Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben worden war und den Luigi unterschreiben musste, damit er Pächter werden konnte. Mit seiner Hartnäckigkeit durchquerte er in zwei Monaten halb Europa, von Leningrad (heute St. Petersburg) bis Montecalvo Versiggia, zu Fuß, mit U-Bahnen, Wagen und Behelfsfahrzeugen.
Luigi - genannt Vigiö - haben wir diesen Bonarda aus reinen Croatina-Trauben gewidmet, der mit der gleichen Hartnäckigkeit angebaut wird, mit der er seine Ziele erreichen konnte. Etwa 7 Tage auf den Schalen mazeriert, natürlich nachgegoren, ist es ein Bonarda mit Struktur, tanninhaltig und streng, mit einer reichen und entschiedenen Nase. Er passt zu lokalen Gerichten, Wurstwaren, gefüllten Nudeln oder auch zu einem schmackhaften gekochten Fleisch. Um die Annehmlichkeit der Blase zu genießen, empfehlen wir, ihn bei 14 °C zu servieren.
Das Bonarda-Projekt
Der Bonarda Vigiö ist Teil des Bonarda-Projekts, das vom Distretto del Vino di Qualità dell'Oltrepò Pavese (Qualitätswein-Distrikt des Oltrepò Pavese) entwickelt und gefördert wird, um den typischsten Wein des Gebiets zu fördern. Das Projekt wird in den sozialen Medien mit dem Hashtag #laMossaPerfetta bekannt gemacht.
Das Projekt sieht eine Produktionsvorschrift vor, die viel restriktiver ist als die der Bonarda DOC und eine Flasche mit einer besonderen Form (Marasca genannt), die nur von Unternehmen verwendet werden darf, die mit dem Gebiet verbunden sind.
Wenn Sie #laMossaPerfetta trinken, haben Sie die Garantie, einen Wein zu trinken, der von Weinbaubetrieben hergestellt wird, die die Trauben in ihren eigenen Weinbergen anbauen, sie in ihren eigenen Kellern vinifizieren und den aus diesen Trauben hergestellten Wein direkt vermarkten.
Hostinformationen
Am elften November 1964 saß Luigi Calatroni an einem Tisch: Vor ihm lag ein Blatt Papier mit dem Stempel der Gemeinde Montecalvo Versiggia, ein Dokument, das sein Leben für immer verändern würde und das nur auf eine Unterschrift wartete... seine!
Bei diesem Blatt Papier handelte es sich um einen Vertrag, der den Eigentumsübergang des Grundstücks Casa Bella von der Familie Vecchietti auf Luigi bestätigte. Bis 1964 hatte Luigi diese Pinot Noir-Reben als Teilpächter kultiviert, wie die vier Generationen vor ihm. Der Sharecropper war ein Weinbauer, der die Pacht für das Land mit der Hälfte des Ertrags des Weinbergs bezahlte (und Sie wissen: für einen Weinbauer sind seine Trauben wie seine Kinder).
Nach Jahren unter Sonne und Regen bei der Pflege des Weinbergs, nach dem schrecklichen Feldzug in Russland während des Zweiten Weltkriegs und einer abenteuerlichen Heimkehr mit notdürftigen Mitteln hatte es der Vigiö d'la Cà Bela (wie er genannt wurde) geschafft: Er hatte einen Streifen Land im Versa-Tal erobert und würde ihn mit Stolz an die nächste Generation weitergeben.
Aber kommen wir zum heutigen Tag. So viele Dinge haben sich im Laufe der Jahre verändert: Traktoren sind fast perfekte Maschinen, die Technik im Keller hat sich weiterentwickelt und der Begriff Wein ist nicht mehr das, was er einmal war.
Es ist Mittag und aus der Küche kommt der Duft von frisch zubereiteten Agnolotti: Marisa ruft alle an, um zu berichten... "Es ist Mittagszeit! Fausto steigt vom Traktor und prüft, ob der Schlauch kein Öl verliert, Cristian kommt aus dem Keller, nachdem er sich vergewissert hat, dass alle Fässer an ihrem Platz sind, und Stefano, zurück von der Lieferung, ruft die Mädchen ins Büro: "Es ist fertig!
Eine Familie sitzt an einem Tisch vor einem Teller dampfender Agnolotti, dazu eine Flasche Pinot Noir. Inmitten des Trubels am Tisch taucht gelegentlich ein Gedanke auf... Wäre das alles möglich gewesen, wenn Vigiö nicht mit seiner Hartnäckigkeit seinen Traum gekrönt hätte?
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Vigiö Bonarda Dell’oltrepò Pavese Doc
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