In Rosa Toscana Igt Rosato

Es gab eine Zeit, in der die Canaiolo-Traube zum Verschnitt von Trauben für die Herstellung von Chianti-Wein verwendet wurde.

Das Ergebnis war ein trinkbarer, duftender Wein, der in jungem Zustand köstlich war.

Später wurde das Bedürfnis verspürt, dem Chianti mehr Struktur zu verleihen, so dass die Canaiolo-Traube zusammen mit den weißen Trauben aus dem Verschnitt entfernt wurde.

Da es sich jedoch um eine historische Rebsorte der Toskana handelt, verdiente sie eine andere Bestimmung, weshalb wir uns auf die Herstellung dieses Rosés konzentrierten, der zu etwa 70 % aus Canaiolo und der Rest aus Sangiovese besteht.

Wir sind der Meinung, dass wir unser Ziel voll und ganz erreicht haben, wenn man bedenkt, dass ein immer größerer Teil der Kundschaft diesen blühenden Wein für uns reserviert.

San Gimignano ist eine Hügelstadt in der Toskana, südwestlich von Florenz gelegen. Umgeben von Mauern aus dem 13. Jahrhundert ist der Mittelpunkt ihres historischen Zentrums die Piazza della Cisterna, ein dreieckiger Platz, gesäumt von mittelalterlichen Häusern. Die Skyline der mittelalterlichen Türme wird von der steinernen Torre Grossa dominiert. In San Gimignano erstreckt sich Pietraserena auf beiden Seiten des Hügels in Richtung Nord-Nordost.

Seit 1966 haben die Unternehmensgüter eine ständige territoriale Expansion erlebt, beginnend mit den anfänglichen etwa 7 Hektar bis zur aktuellen Ausdehnung von etwa 42 Hektar. Da sie im Herzen der Gemeinde San Gimignano liegen, war die Hauptrebsorte zu Beginn natürlich Vernaccia di San Gimignano, der erste Wein, der in Italien DOC-Status erhielt. Anschließend wurde Sangiovese gepflanzt, die Hauptrebsorte der Toskana und ganz Italiens, die in unserem Unternehmen unseren repräsentativsten „Crus“, Caulio und Poggio al Vento, Leben einhaucht.

Jeder Weinberg, definiert und umschrieben, hat seinen unverwechselbaren Namen, aus dem wir die Trauben gewinnen, die separat vinifiziert werden. Sobald der Wein gewonnen ist, werden verschiedene Mischungen hergestellt, die unsere Flaschen schon immer charakterisiert haben.