Cantine.wine chevron_right Toscana chevron_right Weinverkostungen in Montalcino: Eine Reise durch die besten Weingüter chevron_right Wine Resort Colsereno chevron_right Weinladen chevron_right Brunello Di Montalcino D.o.c.g 2017

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Brunello

Lage des Weinbergs:Nordost, 200 - 220 Meter über dem Meeresspiegel in der Gemeinde von Montalcino.

Bodenbeschaffenheit:Überwiegend lehmig-kalkhaltig mit einer guten Skelettierung.

Jahresertrag pro Hektar: 55 Doppelzentner.

Lese:Manuell, mit einer Vorselektion der Trauben im Weinberg.

Lesezeit:Von Ende September bis Anfang Oktober.

Weinbereitung und Verfeinerung:Die frisch geernteten Trauben werden gequetscht und entrappt und gären in 50 hl Edelstahltanks mit Thermokonditionierung. Es folgt eine Mazeration der Trauben auf den Schalen, deren Dauer zwischen 3 und 4 Wochen variieren kann. Diese Dauer hängt vom Reifegrad der Trauben ab. Die malolaktische Gärung erfolgt dann in Edelstahltanks mit 30 und 50 hl Fassungsvermögen. Danach beginnt die Reifungsphase. Diese Phase erfolgt zu 60 % in Fässern aus slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 30 hl und zu 40 % in Fässern aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 5 hl, wobei die Dauer zwischen mindestens 24 Monaten und höchstens 30 Monaten variieren kann. Nach der Abfüllung wird der Wein für mindestens 4 Monate in der Flasche gelagert, an deren Ende das Produkt zum Verkauf bereit ist, aber 5 Jahre nach der Ernte.

FARBE: Klar, intensiv rubinrot.

Hostinformationen

Entdecken Sie den Charme von Colsereno: ein authentischer Weinort in Montalcino
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Tauchen Sie ein in die Geschichte und die Aromen der Toskana mit unseren Weinkellern und einzigartigen Verkostungen
Das Colsereno Wine Resort im Herzen von Montalcino ist ein seltenes Juwel, das einen Einblick in die toskanische Authentizität und Weinbautradition bietet. Dieses Bauernhaus aus den frühen 1900er Jahren war Zeuge der Geschichte und Tradition des berühmten Palio di Siena und beherbergte bis 1987 Jockeys. Heute ist das Colsereno komplett renoviert und hat seinen rustikalen Charme mit den ursprünglichen Steinmauern und Balkendecken bewahrt, was es zu einem der charmantesten Bauernhäuser der Region macht.

Seit 1998, mit der Veredelung des ersten Hektars Brunello-Weinbergs, gefolgt von weiteren acht Hektar, hat Colsereno seine landwirtschaftliche Berufung in eine renommierte Weinproduktion verwandelt. Ungefähr 6 der 70 Hektar des Weinguts sind heute dem Brunello und dem Rosso di Montalcino gewidmet, die mit biologischen Methoden angebaut werden, um höchste Qualität und Respekt für die Umwelt zu gewährleisten.

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