Der familiengeführte Bauernhof Le Cantorie liegt auf dem Gipfel der wunderschönen Hügel am östlichen Rand der Franciacorta.

Heute verfügt es über mehr als 12 Hektar hügeliger Weinberge, in denen Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben mit Leidenschaft angebaut werden, um feine klassische Methodenblasen verschiedener Sorten hervorzubringen, während rote Trauben der Ursprung der Produktion wertvoller Reserven sind.

Die Struktur des Weinguts, mit einer Atmosphäre aus dem 18. Jahrhundert, präsentiert eine Architektur von besonderer Finesse und Eleganz, mit Mauern, die mit lokalen Steinen handgefertigt sind und direkt von dem Hügel stammen, auf dem die Weinberge wachsen. Alter und moderner Kontrast, der einen stimmungsvollen Rahmen zwischen temperaturgeregelten Stahltanks, großen Stapeln und Eichenfässern für die Weinreifung schafft, eingetaucht in eine Umgebung aus Stein, Stein und Holz.