Cà di Rajo

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Descrizione

A due passi dal fiume Piave, nella fertile campagna trevigiana, a Rai di San Polo di Piave, si trova la cantina Ca' di Rajo (Rajo è il nome antico di Rai). Una storia di vignaioli legati a filo doppio con il territorio. 

L’azienda è circondata da 90 ettari di vigneti, un'antica Chiesetta risalente al 1300 e un’antica torre del X secolo, la Torre si Rai.

La cantina, guidata dalla famiglia Cecchetto, è impegnata nella valorizzazione degli autoctoni e nella salvaguardia delle Bellussere, antico metodo di allevamento della vite ed esempio unico di architettura del paesaggio. Questa forma di coltivazione della vite è stata messa a punto alla fine dell’800. 

Essa prevede un sesto di impianto ampio dove pali in legno di circa 4 metri di altezza sono tra loro collegati da fili di ferro disposti a raggi. Sviluppatasi principalmente in Veneto, la Bellussera è oggi in via di estinzione a causa dei suoi alti costi di mantenimento: dalla potatura alla vendemmia, tutto viene fatto a mano, sopra a un pianale rialzato.

Tra le produzioni di Ca’ di Rajo vi sono: Prosecco Superiore Millesimato Docg Valdobbiadene nelle versioni Brut e Extra Dry, Prosecco Doc Treviso, Malanotte Docg, Raboso Piave Doc, Manzoni Bianco 6.0.13, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

A questi si aggiungono la Marzemina Bianca e il Manzoni Rosa (ottenuto da l'impollinazione tra Traminer e Trebbiano), autoctoni rarissimi che solo Ca’ di Rajo spumantizza. 

Gallery
Servizi
  • Accetta Carte Di Credito
  • Animali Ammessi
  • Parcheggio Auto
  • Parcheggio Pullman
  • Sala Conferenze
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
RABOSO PIAVE - SANGUE DEL DIAVOLO

Il Raboso è un vino di origine molto antica, le cui tracce risalgono già ai tempi di Marco Polo. Conosciuto come un "cavallo di razza difficile da domare" è un vino estremo per la sua natura forte e rabbiosa. DENOMINAZIONE: Raboso Piave Doc – COLORE: rosso rubino intenso e fitto – PROFUMO: ricorda il profumo delle ciliegie, marasca, mora selvatica, amarena , prugna, con accenni al profumo intenso della cannella, vaniglia, cuoio, tabacco, viola e pepe – SAPORE: sontuoso, supportato da una notevole struttura e da tannini poderosi. La sapidità accompagnata da un’acidità gradevole e da un buon tenore alcolico conferiscono un retrogusto lungo e piacevole.

ICONEMA TAI DOC PIAVE

Questo Tai Doc Piave nasce da un vitigno di quasi 100 anni coltivato con il metodo di allevamento a Bellussera le cui uve, raccolte a mano, sono state adagiate per 25 giorni sui graticci per esaltarne la complessità, la personalità e l’eleganza. COLORE: giallo dorato brillante – PROFUMO: pesca gialla matura e albicocca disidratata, con leggeri sentori speziati di zafferano e minerali che ricordano le pietre focaie – SAPORE: caldo e secco, dotato di una buona acidità e sapidità. Grande struttura con un’ottima persistenza aromatica. Finale ricco e sapido che ricorda le note aromatiche percepite al naso.

NINA MANZONI BIANCO DOC PIAVE

Elegante e complesso, con sentori di ananas, albicocca matura , frutta esotica, fiori di pesco con lievi sfumature di glicine e note aromatiche. COLORE: giallo paglierino intenso e luminoso – PROFUMO: elegante e complesso, con sentori di ananas, albicocca matura , frutta esotica, fiori di pesco con lievi sfumature di glicine e note aromatiche – SAPORE: sontuoso, notevole la struttura dovuta alla surmaturazione delle uve in pianta, in bocca si presenta voluminoso supportato da una elevata gradazione alcolica, ottimo equilibrio acido, retrogusto dolce, lungo e persistente con note di frutta esotica.

MALANOTTE DEL PIAVE DOCG - NOTTI DI LUNA PIENA

Il Raboso è un vino di origine molto antica, le cui tracce risalgono già ai tempi di Marco Polo. Conosciuto come un "cavallo di razza difficile da domare" è un vino estremo per la sua natura forte e rabbiosa. COLORE: rosso rubino intenso e fitto – PROFUMO: ricorda il profumo delle ciliegie, marasca, mora selvatica, amarena , prugna, con accenni al profumo intenso della cannella, vaniglia, cuoio, tabacco, viola e pepe – SAPORE: sontuoso, supportato da una notevole struttura e da tannini poderosi. La sapidità accompagnata da un’acidità gradevole e da un buon tenore alcolico conferiscono un retrogusto lungo e piacevole.

ROSSO IGT "MARINÒ"

Ricorda il profumo delle ciliegie, marasca, mora selvatica, amarena , prugna, con accenni al profumo intenso della cannella, vaniglia, cuoio, tabacco, viola e pepe. - COLORE: rosso rubino intenso e fitto – PROFUMO: ricorda il profumo delle ciliegie, marasca, mora selvatica, amarena , prugna, con accenni al profumo intenso della cannella, vaniglia, cuoio, tabacco, viola e pepe – SAPORE: sontuoso, supportato da una notevole struttura e da tannini poderosi. La sapidità accompagnata da un’acidità gradevole e da un buon tenore alcolico conferiscono un retrogusto lungo e piacevole.

PROSECCO DOC TREVISO MILLESIMATO DRY

Il Prosecco Doc è un vino spumante dalla spiccata eleganza e dai profumi fruttati e floreali. Nel mondo Prosecco precede la versione Docg denominata "Prosecco Superiore". DENOMINAZIONE: Prosecco Millesimato DOC Treviso – COLORE: brillante, giallo paglierino, perlage finissimo e persistente – PROFUMO: elegante e complesso, con sentori di ananas, albicocca, pera, mela e fiori di campo che ricordano la primavera come quelli di glicine e dell’acacia – SAPORE: buon corpo, asciutto, con fruttato emergente, l’armonia data dagli zuccheri si completa con la giusta sapidità.

PROSECCO DOC TREVISO EXTRA DRY

Il Prosecco Doc è un vino spumante dalla spiccata eleganza e dai profumi fruttati e floreali. Nel mondo Prosecco precede la versione Docg denominata "Prosecco Superiore". DENOMINAZIONE: Prosecco Extra Dry DOC Treviso – COLORE: brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage finissimo e persistente – PROFUMO: fiori d’acacia, di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo – SAPORE: buona struttura, morbido con frutto emergente, equilibrato e sapido, al palato risulta gradevole ed armonico.

PROSECCO SUPERIORE DOCG VALDOBBIADENE MILLESIMATO BRUT

Il Prosecco Docg è il Re del mondo prosecco. Denominato "Conegliano Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore" si distingue per l'eleganza vitale e gli aromi floreali. DENOMINAZIONE: Prosecco Millesimato Brut DOCG Valdobbiadene – COLORE: brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage finissimo e persistente – PROFUMO: fiori d’acacia, di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo – SAPORE: buona struttura, morbido con frutto emergente, equilibrato e sapido, al palato risulta gradevole ed armonico.

PROSECCO SUPERIORE DOCG - VALDOBBIADENE MILLESIMATO EXTRA DRY

Il Prosecco Docg è il Re del mondo prosecco. Denominato "Conegliano Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore" si distingue per l'eleganza vitale e gli aromi floreali. DENOMINAZIONE: Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG Millesimato Extra Dry – COLORE: brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage finissimo e persistente – PROFUMO: fiori d’acacia, di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo – SAPORE: buona struttura, morbido con frutto emergente, equilibrato e sapido, al palato risulta gradevole ed armonico.

LEMOSS - GLERA FRIZZANTE

Crosta di Pane, lievito,fiori d’acacia, di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo. DENOMINAZIONE: vino Frizzante Bianco – COLORE: leggermente velato dato dalla presenza di lieviti, presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli – PROFUMO: crosta di Pane, lievito, fiori d’acacia, di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo – SAPORE: gusto fresco, buona struttura, al palato risulta gradevole ed armonico.

MANZONI ROSA MILLESIMATO EXTRA DRY

Questo Manzoni Rosa Millesimato Extra Dry nasce da un vigneto autoctono quasi introvabile coltivato a bellussera. È un Incrocio Manzoni 1-50 (incrocio tra Traminer e Trebbiano) proveniente dal nostro vigneto di San Polo di Piave. DENOMINAZIONE: vino Rosato Spumante Manzoni Rosa Extra Dry Millesimato – COLORE: rosa tenue, perlage finissimo e persistente – PROFUMO: delicato e raffinato, con note fragranti di frutti di bosco, agrumi, rosa passita e albicocca matura – SAPORE: strutturato con un’ottima armonia tra acidità e zuccheri; sapido, asciutto e vellutato con sentori di frutti di bosco. Retrogusto armonico e persistente.

PINOT GRIGIO

Intenso, ampio e complesso, con note floreali di rosa selvatica e fiori d’arancio, con sensazione di frutta tropicale, di agrumi e di albicocca. DENOMINAZIONE: Pinot Grigio Doc Venezia – COLORE: giallo paglierino, con riflessi oro antico – PROFUMO: intenso, ampio e complesso, con note floreali di rosa selvatica e fiori d’arancio, con sensazione di frutta tropicale, di agrumi e di albicocca – SAPORE: strutturato, voluminoso, denso, con ottimo equilibrio acido, ottima corrispondenza retronasale degli aromi, finale morbido e persistente con spiccate note di agrumi, pesca e albicocca.

SAUVIGNON

Varietale, complesso, fine, con evidenti note agrumate di pompelmo rosa, ananas, peperone giallo e sfumature di foglia di pomodoro e bosco integrate da sentori. DENOMINAZIONE: Sauvignon IGT MT – COLORE: giallo paglierino tenue con riflessi verdi – PROFUMO: varietale, complesso, fine, con evidenti note agrumate di pompelmo rosa, ananas, peperone giallo e sfumature di foglia di pomodoro e bosco integrate da sentori – SAPORE: intenso, voluminoso, buona la struttura grassa, in equilibrio con una buona tensione acida, con sensazioni varietali complesse ed intense e retrogusto lungamente persistente.

TRAMINER

Profumi intensi e aromatici con caratteristici sentori floreali, di petali di rosa con sensazione di frutta tropicale, di agrumi e di albicocca. DENOMINAZIONE: Traminer Aromatico IGT Tre Venezie – COLORE: giallo paglierino, con riflessi oro antico – PROFUMO: profumi intensi e aromatici con caratteristici sentori floreali, di petali di rosa con sensazione di frutta tropicale, di agrumi e di albicocca – SAPORE: il gusto è fresco, fine, pienamente aromatico, persistente di buon corpo e delicatamente minerale con ottimo equilibrio acido, ottima corrispondenza retro nasale degli aromi, finale morbido e persistente.

MARZEMINA BIANCA MILLESIMATO BRUT

Questa Marzemina Bianca Brut nasce da un vitigno autoctono coltivato a oltre 3 metri di altezza da terra, con il metodo di allevamento a Bellussera, in viti che hanno oltre 40 anni di storia nelle radici. DENOMINAZIONE: Marzemina Bianca Millesimato Brut – COLORE: giallo paglierino - PROFUMO : al naso - sfumature floreali, pesca gialla, pompelmo e cedro – SAPORE: il palato è fresco e ben bilanciato.

Visite proposte
Venite alla ricerca di una viticoltura che ha radici antiche, con viti di oltre 70 anni, disposte a forma di raggiera a quattro metri di altezza e che formano un monumento naturale chiamato Bellussere. 

La cantina Ca' di Rajo propone un wine tour tra vigneti, vini autoctoni e architetture uniche: una chiesetta del 1300 e una torre del X secolo.

Cantina pet-friendly: i nostri winedogs accolgono con piacere nuovi amici.
Tutti i tour gratuiti per gli accompagnatori con meno di 18 anni e astemi. 
Lost in Time Tour

Un’esperienza unica, un’evasione sensoriale, una vera e propria fuga di relax lontano dal caos della città. 

L’itinerario di Ca’ di Rajo include la visita alla chiesetta del Carmine, risalente al 1300, e alla Torre di Rai, custodite all’interno della tenuta e una passeggiata sotto alle Bellussere. 

In degustazione: una selezione di 4 vini: Raboso Sangue del DiavoloProsecco Docg Extra Dry, Sauvignon e lo spumante Marzemina Bianca, un autoctono rarissimo. 

PRENOTAZIONE MINIMA DI 2 PERSONE.

4 visite programmate - € 10.00

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Sparkling Tour

Aperitivo al tramonto il venerdì sera. 

Il tour propone la degustazione di una selezione di 5 pregiate bollicine: Prosecco Docg e Doc e autoctoni rari che solo Ca’ di Rajo produce, come gli spumanti la Marzemina Bianca e Manzoni Rosa

L’itinerario include la visita alla chiesetta del Carmine, risalente al 1300, e alla Torre di Rai, custodite all’interno della tenuta e una passeggiata sotto alle Bellussere.

PRENOTAZIONE MINIMA DI 2 PERSONE.

Nessuna visita programmata

Bellussera Wine Tour
La degustazione propone un vero e proprio viaggio sensoriale alla scoperta di un monumento naturale: la Bellussera, sistema di coltivazione basato su un sistema a raggi che si sviluppa a circa 3 metri di altezza da terra. 
I filari ricamano il terreno come un merletto, dando vita a una cattedrale verde. 
L’itinerario include la visita alla chiesetta del Carmine, risalente al 1300, e alla Torre di Rai, custodite all’interno della tenuta e una passeggiata in vigneto. 

Il tasting prevede 6 vini: Lemoss, vino col fondo ispirato agli antichi gesti contadini; Prosecco Doc Treviso Extra Dry; Marzemina e Manzoni Rosa, bollicine da autoctoni rari; Nina - Manzoni Bianco Doc Piave e Notti di Luna Piena, Raboso del Piave Docg Malanotte.

PRENOTAZIONE MINIMA DI 2 PERSONE.

15 visite programmate - € 17.50

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Verticale Limited Edition

La degustazione propone una verticale di Raboso del Piave

Tre annate storiche Notti di Luna Piena e altrettante di Sangue del Diavolo svelano la loro longevità in un wine tasting di bottiglie da collezione. Questi due vini rendono omaggio alla leggenda secondo cui, nelle notti di luna piena, il diavolo scenderebbe sui vigneti di Rai, appoggiando un piede sull’antica torre e l’altro sul campanile. 

Entrambi questi monumenti si trovano all’interno della tenuta Ca’ di Rajo. 

L’itinerario include la visita alla chiesetta del Carmine, risalente al 1300, e alla Torre di Rai - custodite all’interno della tenuta – e una passeggiata sotto alle Bellussere.

PRENOTAZIONE MINIMA DI 2 PERSONE.

Nessuna visita programmata

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