Monte Cicogna

Lombardia - Brescia

  • Via delle Vigne, 6 Moniga del Garda Brescia
Descrizione
La Famiglia Materossi , proprietaria e fondatrice della Azienda Agricola Monte Cicogna a Moniga del Garda sulla sponda bresciana del Lago di Garda incomincia l’attività vitivinicola con il suo fondatore Pietro Materossi fin dal lontano 1908.La storia è per noi molto importante tanto che abbiamo dedicato un vino in onore di Alessandro, soprannominato “Don Lisander”, il figlio del fondatore che ha dato maggior impulso alla coltivazione della vite ed alla diffusione del vino prodotto.
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Servizi
  • Parcheggio Auto
  • Vendita Vini
Posizione
Beana

UVEI : Groppello Gentile 90%, Barbera 10%. ORIGINE : vigneto BEANA nel territorio di Moniga del Garda altitudine 180 m.s.l.m. Terreno calcareo argilloso con andamento pedecollinare. COLORE : rosso brillante con riflessi rubini, tendenti al granato con l’invecchiamento. PROFUMO : Vinoso, fragrante con aromi che ricordano rose, ribes e lamponi GUSTO : Asciutto, sapido di buona stoffa, con fondo salino ed un leggero finale di mandorla amara tipico dell’uva groppello. AFFINAMENTO : Matura in botti di rovere per un anno esi affina tre mesi in bottiglia. Conservato in modo idoneo si mantiene fino a 4/5 anni. GASTRONOMIA : Si abbina ai primi piatti asciutti e minestre, carni rosse, grigliate, salumi e formaggi a pasta dura. Servirlo a 19° C.

Cardinale

UVE : Groppello Gentile 60%, Barbera 15%, Sangiovese 15%, Marzemino 10%. ORIGINE : Vigneto nel territorio di Moniga del Garda altitudine 220 m.s.l.m. terreno calcareo argilloso con andamento pedecollinare. COLORE : Rosso brillante con riflessi rubini tendenti al granato con l’invecchiamento. PROFUMO : Netto di viola e frutti del sottobosco GUSTO : Morbido, rotondo e scorrevole con buona sapidità ed un accento di mandorla amara che proviene dall’uva Groppello gentile. AFFINAMENTO : Conservato in modo idoneo si mantiene fino a 4 anni. GASTRONOMIA : Si abbina ai primi piatti asciutti, ai secondi di carne, umidi, brasati e spiedo con polenta. servirlo a 19° C.

Don Lisander

UVE : Groppello Gentile 60%, Barbera 15%, Sangiovese 15%, Marzemino 10%. ORIGINE : Vino rosso importante. Il nome deriva dal fondatore della azienda, alessandro Materossi, soprannominato “Don Lisander”, Le uve scelte, per un 50% vengono prima lasciate appassire per almeno due mesi in ambiente aperto e aerato e poi sono pigiate in modo tradizionale . Successivamente il vino si affina per un periodo di almeno15 mesi in carati di rovere da 225 litri ed almeno 9 mesi in bottiglia prima di essere posto in vendita . COLORE : rosso rubino intenso e brillante. PROFUMO : Ampio e continuo di sana vinosita’ ricco di sentori di viola e frutti del sottobosco. GUSTO : Asciutto senza severità con gradevole nota amarognola, rotondo e vellutato, caldo appena in bocca si fa poi carezzevole al palato. GASTRONOMIA : Si abbina ai primi piatti saporiti ed a tutti i piatti di carne e selvaggina di piuma, si gusta anche dopo il pasto sorseggiandolo. Stappare la bottiglia un ora prima; si consiglia di versarlo in una caraffa di decantazione Servirlo a 19° C.

Rubinere

UVE : Groppello Gentile 60%, Barbera 15%, Sangiovese 15%, Marzemino 10%. ORIGINE : vigneto RUBINERE nel territorio di Moniga del Garda altitudine 220 m.s.l.m. Terreno calcareo argilloso con andamento pedecollinare. COLORE : rosso brillante con riflessi rubini tendenti al granato con l’invecchiamento. PROFUMO : Netto di viola e frutti del sottobosco GUSTO : Pieno, rotondo e scorrevole con buona sapidità ed un accento di mandorla amara che proviene dall’uva Groppello gentile. AFFINAMENTO : Matura in botti di rovere per un anno e tre mesi in bottiglia. Conservato in modo idoneo si mantiene fino a 4 anni. GASTRONOMIA : Si abbina ai primi piatti asciutti, ai secondi di carne, umidi, brasati e spiedo con polenta. Servirlo a 19° C.

Sicli'

UVE : Groppello Gentile 60%, Sangiovese 15%, Barbera 20%, Marzemino 5%. ORIGINE : Vigneto SICLI’ nel territorio di Moniga del Garda .Altitudine 180 m.s.l.m. Terreno calcareo argilloso con andamento pedecollinare. In letteratura viene chiamato il vino di una notte poiché il mosto fermenta solo poche ore a contatto con le bucce delle uve . COLORE : Cerasuolo scarico. PROFUMO : Delicato, floreale con sentore di agrumi. GUSTO : Fresco ed ampio con vena salina e sfumature di mandorla amara. GASTRONOMIA : Si accompagna alla pizza e agli antipasti, salumi, minestre, risotti, carni bianche, pesce ed ineguagliabile con i crostacei. Da bere giovane nei primi anni. Servirlo a 12° C.

Il Torrione

UVE : Riesling Renano 100% ORIGINE : Il nome deriva dalla antica torre quadrata che domina l’azienda. Vigneto “Fontane” nel territorio di Moniga del Garda. Altitudine 180 m.s.l.m. Terreno calcareo argilloso con andamento pedecollinare. COLORE : Giallo paglierino con riflessi erbacei. PROFUMO : Fruttato e ricco di sentori con nota aromatica. GUSTO : Morbido, ampio e rotondo, spazioso ed armonico nel finale. GASTRONOMIA : Ottimo come aperitivo si abbina agli antipasti, primi leggeri, pesci in genere e formaggi molli. Da bersi dopo la metà dell’anno successivo alla vendemmia, si evolve piacevolmente gli anni successivi. Servirlo a 12° C.

Imperiale

UVA : Trebbiano di lugana 100%. ORIGINE : Vigneto a Desenzano del Garda esposto a sud con terreno argilloso cretaceo. VINIFICAZIONE : La vendemmia è manuale in cassette. Le uve vengono pressate delicatamente in pressa automatica. Segue la fermentazione termocondizionata. COLORE : Giallo paglierino con riflessi verdognoli. PROFUMO : Fruttato e complesso floreale. GUSTO : Sapido, fresco, vellutato con leggero retrogusto di mandorla amara. GASTRONOMIA : Si accompagna agli antipasti ed al pesce di mare e di acqua dolce. Ottimo come aperitivo. Servirlo a 10°

S. Caterina

UVE : Trebbiano di lugana 100% ORIGINE : Il vigneto è coltivato in un terreno costituito da argilla stratificata situato nel territorio di Desenzano del Garda. Pressatura soffice e Vinificazione a temperatura controllata senza eccessi per garantire l’autenticità del vino. COLORE : Giallo paglierino con riflessi verdognoli. PROFUMO : Fruttato e complesso con spiccata mineralità . GUSTO : Sapido, fresco, piacevolmente salino e vellutato con leggero retrogusto di mandorla amara. GASTRONOMIA : Si accompagna agli antipasti ed al pesce di mare e di acqua dolce. Ottimo come aperitivo. Servirlo a 10° C.

Tre Laghi

VITIGNI : Trebbiano 50% , Riesling Renano 50% ORIGINE : Vigneti di proprietà nel territorio del Lago del Garda in provincia di Brescia. Altitudine 180 m.s.l.m. Terreno calcareo argilloso con andamento pedecollinare. COLORE : Giallo paglierino con riflessi erbacei. PROFUMO : Elegante e fruttato e ricco di sentori. GUSTO : Morbido, ampio e rotondo, con buona sapidità, spazioso ed armonico nel finale. GASTRONOMIA : Ottimo come aperitivo si abbina agli antipasti, primi leggeri, pesci in genere e formaggi molli. Da bersi giovane si evolve piacevolmente gli anni successivi. Servirlo a 10° C.

Turbellari

UVE : Riesling renano 70%, Incrocio manzoni 30% ORIGINE : Vigneto “Fontane” nel territorio di Moniga del Garda. Altitudine 180 m.s.l.m. Terreno calcareo argilloso andamento pedecollinare. I grappoli scelti sono lasciati appassire per almeno due mesi prima della vinificazione. Il vino si affina in carati di rovere nuovi per almeno 12 mesi ed in bottiglia per altri 9 mesi. COLORE : Giallo paglierino che assume toni dorati con l’invecchiamento. PROFUMO : Bouquet ampio ed elegante con sentori di miele, frutta secca e mallo di noce di elevata complessità. GUSTO : Dolce non dolce, franco e suadente. Velluta e lunga consistenza aromatica con sviluppo armonico su un corpo non grasso. Note aromatiche di caramello. GASTRONOMIA : E’ un grande vino da meditazione ottimo come aperitivo e fuori Pasto. Si abbina agli stucchini salati dell’aperitivo, ai formaggi erborinati e a pasta dura, al miele e al fois gras . Si presta all’invecchiamento con sorprendenti evoluzioni organolettiche. Servirlo a 12° C.

Monte Cicogna Brut

UVE : Chardonnay 100% ORIGINE : Vigneto “Fontane” nel territorio di Moniga del Garda. Altitudine 180 m.s.l.m. Terreno calcareo argilloso con andamento pedecollinare. DESCRIZIONE : Vino spumante metodo classico fermentato in bottiglia con affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi. Nelle annate migliore viene prodotto anche il “millesimato”. DEGUSTAZIONE : Spuma fine e persistente. Profumo fresco e fruttato con sentore di lieviti: tipica “crosta di pane” , Gusto sapido e pieno con buon corpo, elegante . GASTRONOMIA : Ottimo come aperitivo e a tutto pasto. Servirlo a 6 °C.

Rosè

UVE : Barbera 50%, Sangiovese 50% ORIGINE : Vigneto nel territorio di Moniga del Garda. Altitudine 140 m.s.l.m. Terreno calcareo argilloso con andamento pedecollinare. DESCRIZIONE : Vino spumante extra dry semi secco a lenta fermentazione in autoclave con affinamento sui lieviti di almeno 6 mesi. DEGUSTAZIONE : Bouquet fruttato e floreale. Sapore morbido e fresco con gradevoli sentori di piccoli frutti e pasticceria fine. GASTRONOMIA : Ottimo come aperitivo , nei cocktail di frutta e nei pasti leggeri. Servirlo a 8°C.

Visite proposte
Il vino si produce in vigna , prima che in cantina : da qui si parte per comprendere la differenza fra agricoltura biologica e convenzionale, l’importanza dell’inerbimento e le caratteristiche delle nostre dolci colline moreniche dal suolo sassoso. La cantina è moderna e innovativa per consentire la vinificazione “a caduta” o “per gravità”, ideata e costruita per rispettare l’ambiente . Tre sono i piani di lavoro e coincidono con le principali fasi di lavorazione.
Tre Vini
Degustazione con tre vini a scelta incluso nel prezzo anche una degustazione olio extravergine di oliva monte cicogna su sfoglie di pane.

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Quattro Vini
Degustazione con quattro vini a scelta incluso nel prezzo anche una degustazione olio extravergine di oliva monte cicogna su sfoglie di pane.

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Sei Vini e Spumanti
Degustazione di sei vini e spumanti accompagnate da assaggi di specialità della casa.

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